A carne de cavalo é uma carne rica em proteínas. É muito útil para o corpo humano, a carne de cavalo é finalmente assimilada em 3 horas. Além disso, a carne de cavalo é inodora.
Como fazer ensopado de carne de cavalo
- 200 g de carne desossada
- 20 g de manteiga para extinção
- 45 g de cebolas
- 45 g de cenouras
- 200 g de batata
- sal pimenta
Primeiro, pegamos carne de cavalo e enxáguamos bem, depois pegamos a polpa de cavalo e cortamos em pedaços pesando cerca de 50 g.
Polvilhe cada pedaço com sal, pimenta, unte com mostarda e deixe no frio por 30-40 minutos, até que os temperos sejam completamente absorvidos pela carne.
Frite os pedaços de carne em uma frigideira bem aquecida com gordura, coloque em uma panela, acrescente o caldo ou água fervente e cozinhe em fogo baixo.
Cozinhe separadamente, frite ou asse batatas grandes, coloque-as em uma panela com a carne, acrescente o molho de vegetais tártaro e cozinhe até ficar macio.
Para 100 g de molho de vegetais tártaro:
- 35 g de cenouras
- 35 g de cebolas
- 10 g de manteiga ghee
- 30 g de caldo
- sal, pimenta, louro a gosto
Corte a cenoura descascada em rodelas finas, a cebola em rodelas, coloque em uma panela ou caçarola, coloque o caldo e leve ao fogo. Depois de ferver, acrescente sal, pimenta em grão ou pimenta moída a gosto, leve à preparação. 5 minutos antes de cozinhar, coloque a folha de louro, óleo.
