Esta receita é perfeita para iniciantes no ramo da culinária ou apenas para donas de casa cujo estoque é limitado, mas que desejam continuar a deliciar sua casa com um delicioso almoço.
É necessário
- - batatas
- - cebolas bulbosas
- - cenoura
- - óleo vegetal
- - Repolho branco
- - sal
Instruções
Passo 1
Lave e descasque as batatas. Corte em cubos e cubra com água fria para não dourar. Descasque e corte a cebola em cubos. Use cenouras a seu critério. Pode ser cortado em pequenos cubos ou ralado no ralador grosso.
Passo 2
Combine as cenouras e as cebolas em uma frigideira e cubra com o óleo de girassol. Refogue os vegetais até que as cebolas comecem a caramelo e as cenouras comecem a encolher ligeiramente. Retire a frigideira do fogão e coloque os ingredientes em outra tigela para evitar que queimem na frigideira ainda quente.
etapa 3
Enquanto os legumes assam, transfira as batatas para uma panela com água fria. Ferva as batatas por 10-15 minutos e, em seguida, adicione as cenouras e cebolas salteadas na panela. Na nossa receita, usamos uma combinação clássica de vegetais, mas nesta fase absolutamente qualquer ingrediente pode ser adicionado à sopa: pimenta moída, couve-flor, abobrinha, brócolis, feijão verde. Se você adicionar beterraba, obterá uma versão simples do conhecido borscht.
Passo 4
Pique o repolho em tiras finas e adicione à sopa. Tempere a sopa com o seu tempero preferido e tempere com sal e folhas de louro. Espere até que as batatas estejam prontas. A sopa está pronta. Sirva com creme de leite ou maionese e ervas frescas picadas.
