O "ouriço" é um dos pratos de carne picada mais populares, conhecido por muitos desde a infância. São fáceis de preparar e vão bem com muitos acompanhamentos de vegetais.
É necessário
- - 400 g de carne picada;
- - 1 sachê de arroz de grão longo cozido no vapor da marca Uvelka (pode ser substituído pelo usual embalado);
- - 1 ovo de galinha pequeno;
- - 1/2 cebola;
- - 150 g de creme de leite;
- - 2 colheres de sopa. colheres de molho de tomate ou ketchup;
- - sal, especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
Ferva o arroz até ficar meio cozido. Junte a carne moída, o ovo, o arroz de grão longo, a cebola picadinha, as especiarias e 1/2 colher de sopa de molho de tomate até ficar homogêneo.
Passo 2
A partir da carne picada resultante, molde bolas com um diâmetro de cerca de 6 cm e coloque-as em uma forma à prova de fogo próximas umas das outras.
etapa 3
Junte o creme de leite e o restante do molho de tomate ou ketchup até ficar homogêneo.
Passo 4
Despeje os ouriços com a mistura resultante, despeje um pouco de água limpa e filtrada, cubra a forma com um pedaço de papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos, temperatura - 200oC.
Etapa 5
Retire o papel alumínio 15 minutos antes do final do cozimento e continue a assar os ouriços até ficarem macios. Retire o prato do forno.
Etapa 6
Sirva almôndegas com molho de creme azedo de tomate e seu acompanhamento favorito, como salada de legumes fresca ou purê de batata.
