Os bolos de coalhada com glacê são uma iguaria favorita não só para as crianças, mas também para a maioria dos adultos. Mas, ao mesmo tempo, o produto da loja contém um grande número de componentes prejudiciais à saúde: espessantes, sabores, conservantes e gorduras de baixa qualidade. O queijo caseiro tem um gosto tão bom quanto o queijo comprado em lojas, mas não faz mal à saúde.
Coalhos caseiros são uma ótima maneira de se deliciar com sua sobremesa favorita. A vantagem da comida caseira é a capacidade de eliminar ingredientes prejudiciais, ajustar o nível de calorias e escolher o recheio ao seu gosto.
Para fazer coalhada de queijo caseira, você precisará dos seguintes produtos:
- 100 g de chocolate de qualidade;
- 200 g de queijo cottage;
- 50 g de manteiga;
- um saco de açúcar baunilha;
- 2-3 colheres de sopa açucar em pó.
O chocolate é derretido em banho-maria ou em forno de micro-ondas e o fundo e as laterais dos moldes de silicone são cuidadosamente lubrificados com ele. Em seguida, as formas são colocadas no freezer por 5 a 7 minutos.
No liquidificador, misture o requeijão, a manteiga, o açúcar baunilhado e o açúcar de confeiteiro, retire as formas da geladeira e recheie com a massa de coalhada.
De cima, a coalhada é coberta com uma camada de chocolate, alisada, e os blanks são enviados à geladeira por 20 a 30 minutos até que o glacê se solidifique completamente.
Se não houver moldes de silicone à mão, o queijo cottage pode ser disposto em pedaços retangulares de papel alumínio, coalhada formada de forma clássica, embrulhada em forma de doce e mantida no freezer por 5-6 minutos.
Coalhos ligeiramente congelados são cobertos com chocolate derretido ou glacê feito de uma mistura de chocolate e uma pequena quantidade de manteiga.
Se desejar, na fase de formação do queijo, você pode adicionar o recheio a seu gosto à coalhada: frutas vermelhas, nozes, leite condensado, geléia.
