Muitas donas de casa preparam bass bus quase todos os dias e não se cansam de um prato simples e saboroso. Uma sobremesa atraente irá deliciar adultos e crianças, e notas sutis de frutas cítricas irão adicionar um toque sutil de romance e calor aos doces.
De onde veio o nome "Basbus" e o que é
"Basbus" é o nome de uma das famosas iguarias árabes. A história da palavra é muito interessante. Em um país árabe distante, havia um vendedor de doces atraente. Quando as jovens perguntavam o preço das iguarias, ele respondia: "Bass busa", que em árabe significa "apenas um beijo". É difícil verificar a confiabilidade dessa história, no entanto, o nome pegou e é usado até hoje.
Hoje, as variações da receita do bassbus são imensas, mas a mais popular ainda é a torta com adição de semolina e coco.
A receita clássica para cozinhar robalo
O Basbus em sua receita é muito semelhante ao maná, porém, o robalo caseiro contém uma grande quantidade de coco, o que fundamentalmente o distingue de um parente. Para uma receita clássica, os seguintes ingredientes são necessários:
- semolina - 250 g;
- kefir com alto teor de gordura - 250 ml;
- farinha de trigo - 4 colheres de sopa;
- flocos de coco - 250 g;
- 2 ovos de galinha, de preferência grandes;
- 2, 5 xícaras de açúcar granulado;
- 1 colher de chá de fermento em pó
- meio limão.
Considere uma receita de bassbus passo a passo.
- Misture a semolina com o kefir em uma tigela funda. Misture bem e deixe por 30 minutos. Durante este tempo, a semolina vai inchar e ficar maior.
- Bata 2 ovos. Melhor fazer isso com um liquidificador, para que o bolo fique mais magnífico.
- Adicione os ovos batidos à mistura de semolina e kefir e mexa bem até ficar homogêneo.
- Adicione 1 colher de chá de fermento em pó, 250 gramas de açúcar granulado e farinha à mistura resultante. Sove a massa resultante até ficar homogêneo.
- Aos poucos, misture meio pacote de flocos de coco na massa resultante.
- Despeje a massa resultante em uma forma, previamente untada com manteiga. Colocamos para assar no forno a 180 graus. Asse até ficar macio. Normalmente, o baixo é assado por meia hora.
- À medida que o bolo é assado, a calda é preparada. Para isso, 150 gramas de açúcar granulado são misturados a um copo de água morna. Assim que o açúcar se dissolver, adiciona-se ao líquido o suco de meio limão.
- Assim que o bolo estiver pronto, ele é retirado do forno e colocado em uma bandeja de madeira. A calda preparada com antecedência é derramada sobre toda a superfície do robalo. Não tenha medo de que o bolo fique quase completamente no líquido. Esse é o truque da doçura oriental.
- Assim que o bolo esfriar, pode ser retirado da forma e cortado em pedaços quadrados. Polvilhe o restante do coco por cima. A doçura oriental está pronta!
Como todas as iguarias orientais, o bassbus é muito doce. Se não gosta de sobremesas tão doces, pode reduzir a quantidade de açúcar ao seu gosto.
Truques de chefs experientes
Como já mencionei, quantas donas de casa existem, são tantas as receitas de bassbus. Alguns chefs experientes modificam um pouco a receita clássica para obter combinações incomuns. Vamos dar uma olhada em alguns dos truques para fazer baixo.
- Depois que o baixo clássico estiver pronto, adicione 1 colher de chá de conhaque ou licor de café à calda de açúcar, água e limão. Isso torna o baixo mais aromático e refinado.
- Você pode adicionar 2 colheres de chá de mel à massa, porém, então terá que recalcular as proporções de açúcar para que a iguaria não fique açucarada.
- Existem opções em que frutas frescas e nozes são colocadas na massa. No entanto, depois disso, o bass deixa de parecer um maná e se transforma em baklava.
- Algumas receitas envolvem colocar fudge no baixo acabado. Você pode fazer um fudge cremoso ou de chocolate, mas terá que recalcular a quantidade de açúcar novamente.
Conteúdo calórico do prato acabado
Guloseimas deliciosas sempre estarão disponíveis. Beber um chá e tomar um bom ônibus vai tornar a noite inesquecível. No entanto, o belo sexo, que monitora cuidadosamente seu peso, não pode deixar de notar que esse prato é provavelmente muito rico em calorias e não é adequado para um lanche noturno. Não se desespere, o conteúdo calórico da iguaria acabada não ultrapassa 200 kcal por 100 gramas de torta. Esse valor nutricional pode ser comparado a um biscoito de chocolate ou sorvete padrão.
Apesar de todas as delícias de uma iguaria oriental, vale lembrar que o bassbus realmente contém uma quantidade bastante grande de açúcar e pode trazer não só benefícios, mas também prejuízos. Você não deve comer grandes quantidades de bassbus e dá-lo a crianças pequenas, pois além da alergia ao açúcar, pode ocorrer alergia aos cítricos. Pessoas com diabetes e obesidade precisam comer sobremesa com extremo cuidado. Comer muito bassbus pode levar à exacerbação da doença e ao aumento dos níveis de açúcar no sangue.
