Aqueles que amam o cozimento rápido certamente vão gostar de receitas de torta de kefir. A massa acaba por ser macia e arejada, tem um sabor rico e cozinha muito rapidamente. Complete com frutas, vegetais, especiarias ou geléia. Ou você pode apenas polvilhar a torta recém-assada com açúcar de confeiteiro, essa opção também ficará muito saborosa.
Experimente uma torta de maçã e abóbora macia. Misture 1 copo de semolina com 1 copo de kefir. Deixe a mistura descansar por cerca de meia hora para que o cereal inche. Descasque e rale 3 maçãs grandes. Moa 250 g de polpa de abóbora da mesma maneira. Coloque a purê de maçã e o purê de abóbora em uma tigela, acrescente meio copo de açúcar e mexa.
Peneire 1 xícara de farinha de trigo e misture com 1 colher de sopa. uma colher de fermento em pó e canela em pó. 3 colheres de sopa. Derreta colheres de sopa de manteiga em uma frigideira e misture com 2 ovos batidos. Em uma tigela funda, misture o purê de frutas com as misturas de kefir-semolina e ovo e manteiga. Adicione 0,5 xícaras de passas pré-lavadas e secas e adicione a farinha em porções. Sove até obter uma massa homogênea. Coloque-o em uma assadeira untada.
Coloque a torta no forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 30-35 minutos. Resfrie o produto acabado na placa. Você pode polvilhar a superfície da torta com açúcar de confeiteiro, enfeitar com chantilly ou pincelar com geleia doce.
A torta de ruibarbo se distingue por seu sabor rico e brilhante. A massa acaba ficando macia e arejada, e o recheio de ruibarbo azedo, que lembra um pouco a maçã, combina bem com as raspas de limão. Descasque 5 talos grandes de ruibarbo e corte em cubos. Coloque-os em uma tigela, polvilhe com açúcar e mexa. Bata 2 ovos com 120 g de açúcar, acrescente 1 xícara de kefir, 0,5 xícara de óleo vegetal, uma pitada de vanilina e as raspas de raspas finas de meio limão. Despeje 300 g de farinha de trigo peneirada misturada com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. Sove até obter uma massa macia e homogênea.
Se desejar, você pode adicionar passas à massa da torta e polvilhar o recheio com canela em pó.
Unte a forma com manteiga, coloque a massa e alise com uma faca larga. Coloque o ruibarbo com açúcar por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse a torta até ficar macia, deixe esfriar e sirva. Essa sobremesa fica deliciosa com creme de baunilha ou sorvete.
Você também pode assar tortas com recheio saboroso no kefir: carne, peixe ou vegetais. Experimente uma torta de repolho deliciosa e rápida. Comece com o recheio. Corte 300 g de repolho médio e ferva em água fervente com sal até ficar meio cozido, depois descarte em uma peneira. Pique a cebola e frite em óleo vegetal quente até dourar. Coloque o repolho sobre a cebola, acrescente um pouco mais de azeite e refogue tudo junto por cerca de 15 minutos.
Para deixar o recheio mais macio, acrescente um ovo cozido picado ao repolho.
Em uma batedeira, bata 1 ovo com 1 copo de kefir e 0,5 colher de chá de sal. Adicione 1 xícara de farinha de trigo peneirada e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. Misture tudo até ficar homogêneo. Unte a forma com manteiga e despeje a massa nela. Espalhe o recheio de repolho por cima. Em um recipiente separado, bata 2 ovos e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite, adicione 100 g de queijo ralado. Mexa bem a mistura e regue com o bolo. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse a torta por cerca de 25 minutos, sirva quente ou deixe esfriar completamente.
