A sopa de damasco incrivelmente deliciosa e doce é preparada em apenas 10 minutos, o que sem dúvida faz o jogo das anfitriãs modernas. O prato acaba sendo muito nutritivo e calórico.
Ingredientes:
- Damascos frescos - 350 g;
- Groselha preta - 70 g;
- Farinha de trigo - 2 colheres de sopa;
- Maçã vermelha macia - 2 peças;
- Limão - 1 fruta;
- Manteiga - 40 g;
- Creme - 60 ml;
- Mel - 2 colheres de sopa;
- Açúcar granulado a gosto.
Preparação:
- Separe bem as bagas de groselha e enxágue, seque em um guardanapo. Lave e seque todos os damascos e maçãs vermelhas.
- Descasque finamente a casca das maçãs, divida cada uma em quartos e corte o miolo, esmigalhe em um cubo médio.
- Verifique cada damasco, divida em duas partes, retire o caroço. Transfira a polpa da fruta para uma peneira e esfregue bem com uma colher.
- Coloque a polpa de damasco resultante em uma panela, adicione um pouco de água fria, leve ao fogo médio até ferver completamente, em seguida, adicione os pedaços de maçã e reduza a temperatura. Mantenha no fogo por vários minutos, mexendo continuamente.
- Depois de decorrido o tempo especificado, adicione a quantidade necessária de farinha de trigo e groselha preta à futura sopa.
- Em uma tigela, derreta os pedaços de manteiga com antecedência e acrescente mel. Mantenha a massa em estado borbulhante, em fogo baixo, por não mais do que alguns minutos.
- Combine o açúcar granulado com o creme de leite, bata bem até formar uma massa homogênea de ar.
- Transfira o xarope de mel e as natas batidas para a massa de damasco resfriada.
- Bata novamente a sopa preparada com um garfo, sem perturbar a consistência das maçãs. Sirva frio.
