Alperces suculentos em perfumado mel de flores, açúcar mascavo caramelizado e massa aerada - são três razões para não deixar o preparo desta sobremesa em banho-maria!
É necessário
- Para 12 peças:
- - 500 g de damascos;
- - 2 colheres de sopa. azeite;
- - 4 colheres de sopa querida;
- - 140 g de açúcar mascavo;
- - 140 g de manteiga;
- - 4 ovos;
- - 260 g de farinha;
- - 140 g de leite;
- - 2 colheres de chá fermento em pó;
- - 2 colheres de sopa. flores secas de lavanda;
- - pétalas de amêndoa para decoração.
Instruções
Passo 1
Retire o óleo da geladeira com antecedência, pois deve estar em temperatura ambiente para o preparo da massa. Entretanto, lave os damascos, corte-os ao meio, retire o caroço e pique-os em cubinhos.
Passo 2
Em uma panela, misture os damascos picados com azeite e mel. Leve ao fogo médio e leve ao lume até os damascos ficarem mais macios, mas ao mesmo tempo retêm a textura.
etapa 3
Coloque o forno para aquecer até 200 graus e unte formas adequadas com óleo (tenho 12 retangulares).
Passo 4
Bata a manteiga amolecida e o açúcar, acrescente os ovos um de cada vez, mexendo bem até ficar homogêneo após cada um.
Etapa 5
Peneire a mistura de farinha e fermento em um recipiente separado. Combine a mistura de ingredientes secos e líquidos e adicione o leite. Bata rapidamente. Adicione os damascos e as flores de lavanda e misture delicadamente com a mão.
Etapa 6
Encha três quartos das formas preparadas com a massa, polvilhe com as pétalas da amêndoa e leve ao forno cerca de um quarto de hora. Os produtos acabados ficarão um pouco atrás da borda dos moldes e terão um blush agradável.
