Rolinho De Porco Com Endro

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Rolinho De Porco Com Endro
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Anonim

O rolinho de porco com endro picado é um ótimo prato para um jantar festivo ou casual. Este prato inusitado é obrigatório para quem gosta de surpreender os seus entes queridos com novas soluções culinárias.

Rolinho de porco com endro
Rolinho de porco com endro

Ingredientes:

  • Fatias de polpa de porco magra - 8 peças;
  • Sal fino;
  • Endro picado - 3 colheres de sopa;
  • Purê de tomate ou molho de pimenta - 3 colheres de sopa;
  • Ghee - 2 colheres de sopa;
  • Pimenta preta moída na hora;
  • Caldo - 400 g;
  • Farinha - ½ colher de chá.

Preparação:

  1. Coloque as fatias de porco sobre uma mesa de corte bem limpa. Tempere bem os pedaços com sal e polvilhe com pimenta. Coloque uma colher de chá de endro e uma colher de chá de purê de tomate (pasta) ou molho de pimenta em cada fatia. Você pode usar ambos.
  2. Os pedaços de carne de porco temperados devem ser enrolados em rolos e presos com palitos de coquetel ou espetos de canapé. Ou você pode usar linha de costura em vez de palitos.
  3. Em seguida, derreta o ghee em uma frigideira grande. Frite os rolos de todos os lados em uma frigideira. Adicione um pouco de caldo aos pãezinhos e espere que o caldo penetre nos pãezinhos de porco. Você pode sacudir a frigideira para evitar que os rolos grudem. O procedimento deve ser repetido duas vezes e a cada vez esperar até que o caldo seja absorvido.
  4. Despeje o caldo restante sobre os pãezinhos e cozinhe em uma frigideira com tampa. O tempo de cozimento é de cerca de 20 minutos para que a carne de porco fique suculenta e macia. Então você precisa escorrer o caldo da panela.
  5. Seque a farinha em uma frigideira pré-aquecida até ficar amarelada, depois esfrie e dilua a farinha com uma parte do caldo de carne resfriado. Em seguida, despeje no caldo restante e cozinhe o molho até engrossar. Certifique-se de que o molho esteja marrom e ligeiramente brilhante.
  6. Remova paus ou linha dos rolos. Sirva os rolinhos de porco com endro ao molho com batatas fritas.

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