Em climas quentes, muitas vezes você deseja saborear algo leve e refrescante. De acordo com esses critérios, uma salada de repolho picante é adequada. É preparado de forma simples e rápida - cerca de 40 minutos.
Ingredientes:
- Repolho branco - 250 g;
- Tomate - 2 peças;
- Cebola - 1 peça;
- Alho fresco - 2 dentes;
- Pimentão - 1 pc;
- Endro e salsa - 1 ramo cada;
- Limão - 1 peça;
- Azeite - 4 colheres de sopa;
- Açúcar granulado - 2 colheres de chá;
- Tempero de curry a gosto;
- Sal.
Preparação:
- Retire a cabeça do repolho, enxágue bem as folhas. Se necessário, mergulhe em água e sal, depois do qual você pode esfarelar em pequenas tiras, sal e amasse com as mãos.
- Enxágue bem o pimentão, retire as sementes e, como o repolho, corte-o em pequenas tiras.
- Descasque a cebola, corte em meias argolas finas. Descasque o alho, pique finamente com uma faca ou esmague com um alho.
- Mergulhe previamente as verduras de endro em água fria com sal, depois lave novamente e pique finamente.
- Numa frigideira, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho preparados, leve à metade e coloque o pimentão picado na frigideira.
- Adicione o repolho branco picado à mistura frita de cebola, pimentão e alho.
- Lave bem os tomates, regue com água a ferver, descasque-os e corte-os em rodelas.
- Leve os tomates para a panela com o repolho, salgue o conteúdo, acrescente o açúcar granulado e o tempero de curry.
- Enxágüe bem o limão, divida ao meio. Esprema uma parte do limão na panela enquanto cozinha. Ao longo do caminho, adicione um pouco de água morna com o suco. Cozinhe sob uma tampa fechada por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
- Esfrie a salada antes de servir, decore com salsa picada e endro, coloque uma rodela de limão, primeiro polvilhe a salada com o suco.
