Uma sobremesa leve e arejada com um toque distinto de fruta tem um conteúdo calórico muito baixo. Cozinhar leva um mínimo de tempo.
Ingredientes:
- Maçãs vermelhas - 4 unidades;
- Damascos - 6 pcs;
- Açúcar granulado - 180 g;
- Sêmola - 60 g;
- Chocolate de leite - 1 barra;
- Flocos de coco - 30 g.
Preparação:
- Cada maçã é cuidadosamente lavada e descascada, dividida em 2 partes e removida. Passe o resto da maçã por um ralador ou triture no liquidificador até ficar mole.
- Lave bem todos os damascos em água morna, divida ao meio e retire todas as sementes da polpa. Esfregue os damascos e misture com um garfo até ficarem pastéis.
- Combine maçã e purê de damasco em uma tigela funda.
- Numa panela coloque a casca da maçã e os restos dos damascos ralados, junte 400 ml de água fria e leve ao fogo médio, leve à fervura.
- Manter a calda a ferver durante 5 minutos, após o que deve ser bem coada dos pedaços e voltar a colocar no fogo. Durante a fervura, despeje a quantidade necessária de açúcar granulado e semolina em uma panela.
- A mistura, mexendo regularmente, cozinhe em fogo baixo por no máximo 6 minutos durante a fervura, após o que a mistura deve ser enviada ao banho-maria e mantida por mais 25 minutos.
- Aos poucos, adicione o purê de frutas à mousse. Retire a mistura do fogo e reserve até que esfrie a 45 graus, após o que o recipiente deve ser reorganizado em pedaços de gelo.
- Enquanto esfria, bata a futura mousse até obter uma consistência granular leve, leve à geladeira até esfriar completamente.
- Rale os pedaços da barra de chocolate num ralador fino até que se forme uma linda gota de chocolate.
- Disponha a sobremesa pronta em porções e leve novamente à geladeira por 60 minutos. Antes de servir, polvilhe a massa primeiro com chocolate e depois com coco.
