O arroz delicado com frango, linguiça e casca de ovo é um prato tradicional espanhol. Para prepará-lo, é necessária uma lista mínima de produtos que podem ser encontrados em quase todas as geladeiras, e apenas uma hora.
É necessário
- • 200 g de arroz;
- • 200 g de filé de frango;
- • 150 g de enchidos;
- • 1 tomate maduro;
- • ½ xícara de azeite;
- • 750 ml de caldo de galinha ou água pura;
- • 1 dente de alho;
- • 2 ovos;
- • sal e açafrão a gosto.
Instruções
Passo 1
Despeje o azeite em uma frigideira funda e aqueça bem.
Passo 2
Descasque o alho e passe pelo alho. Lave a carne e corte em cubos pequenos. Coloque os ingredientes preparados em óleo bem quente, frite e despeje em uma panela adequada, onde continuarão a cozinhar.
etapa 3
Despeje o conteúdo de uma panela com água, tempere com sal e cozinhe por cerca de meia hora. Se o caldo de galinha pronto estiver disponível, esta etapa pode ser pulada com segurança.
Passo 4
Coloque as linguiças em uma frigideira (na manteiga por baixo da carne), frite até dourar e transfira para qualquer prato. Corte o tomate maduro em cubinhos, coloque no mesmo azeite, tempere com açafrão e frite.
Etapa 5
Em seguida, adicione toda a carne aos cubos de tomate frito, despeje o caldo por cima e leve para ferver. Lave o arroz em água corrente, despeje em um caldo fervente com tomate e carne, tempere tudo novamente com sal e cozinhe por 10-12 minutos.
Etapa 6
Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela e bata bem com um batedor. Após 10 minutos, corte as linguiças ao meio, coloque na frigideira sobre o arroz cozido, despeje sobre a massa de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por um quarto de hora. Nesse período, o arroz com linguiça fica assado e fica com uma crosta dourada apetitosa.
Etapa 7
Observe que, se não houver uma frigideira funda, o arroz cozido com carne e tomate pode ser colocado em uma assadeira. Coloque os enchidos ali, despeje tudo com recheio de ovo e leve ao forno na forma. Retire do forno o arroz acabado com uma crosta, decore com raminhos de suas verduras favoritas e sirva com vegetais frescos fatiados ou com uma suculenta salada de vegetais.
