Uma torta perfumada e saborosa baseada no famoso prato Ratatouille é a própria perfeição, da qual literalmente todos ficarão maravilhados. Este bolo é considerado um presente do outono, então você definitivamente deveria experimentá-lo.
É necessário
- Para o teste:
- • 1 copo de farinha;
- • 1 ovo de galinha;
- • 170 g de manteiga;
- • 2 pitadas de sal;
- • 2 colheres de sopa de leite fresco.
- Para preencher:
- • ½ berinjela;
- • 1 pequena medula vegetal;
- • 1 pimentão;
- • 1 pimenta malagueta (para quem gosta de picante);
- • 2 tomates grandes;
- • 1 dente de alho;
- • 180 ml de creme de leite;
- • 2 ovos;
- • 1 limão;
- • 1 ramo de salsa;
- • óleo de girassol.
Instruções
Passo 1
Corte a manteiga em pedaços pequenos, misture com a farinha e esfregue até fazer migalhas com as mãos. Coloque um ovo em migalhas de farinha, despeje o leite e adicione sal. Sove uma massa bem elástica e leve à geladeira, após embrulhar em filme plástico.
Passo 2
Enquanto a massa é infundida, é necessário preparar o recheio. Para fazer isso, corte ½ parte da berinjela em quartos em rodelas, coloque em um prato, adicione sal e deixe repousar por 15-20 minutos. Isso é necessário para que todo o suco saia da berinjela e o amargor também desapareça. Após a berinjela, basta lavar e secar.
etapa 3
Descasque a abobrinha das sementes e descasque, corte em pratos finos. Não é necessário descascar as abobrinhas jovens.
Retire a pele dos tomates com água fervente. Corte os tomates pelados em 4 partes iguais. Nesse caso, cada parte também precisará ser limpa de sementes com polpa, e o que sobrar, cortada em pedaços médios. Descasque e pique os pimentões da mesma forma que os tomates.
Passo 4
Junte todos os vegetais em uma frigideira, tempere com o alho e a manteiga passada por um alho. Coloque no fogão e cozinhe por 10-12 minutos.
Etapa 5
Unte uma assadeira (de 26 cm de diâmetro) com um pedaço de manteiga e polvilhe com farinha. Retire a massa da geladeira, enrole até formar uma crosta fina, transfira para a forma, nivele, formando lados altos, e bata com um garfo.
Etapa 6
Corte o pimentão em cubinhos. Observe que você só precisa adicioná-lo à vontade. Coloque os legumes fritos sobre uma base de massa, polvilhe com pimenta e alise com uma colher. Combine os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta preta. Bata tudo até ficar homogêneo e despeje a torta sobre os legumes, deixando 2-3 colheres de sopa deste recheio.
Etapa 7
Coloque a torta preparada no forno e leve ao forno por cerca de meia hora. Pique a salsinha com uma faca, junte as raspas de limão e uma pitada de sal. Depois de meia hora, retire o bolo do forno, cubra com a massa verde, despeje o restante do recheio e leve de volta ao forno por 5 a 10 minutos. Retire a torta de ratatouille acabada do forno, deixe esfriar, corte e sirva junto com sua bebida favorita.
