O ensopado enlatado para o inverno é uma carne popular e saborosa que acompanha qualquer acompanhamento. Muitas vezes, anfitriãs empreendedoras o adicionam a sopas, borscht, mingaus, macarrão e batatas. E não em vão, porque com tal carne o prato fica muito mais saboroso e macio.
É necessário
- • 1 kg de porco ou boi;
- • 400 ml de óleo de girassol;
- • 1 colher de sopa cada e pimenta-do-reino;
- • 1 cebola-nabo;
- • 3-4 dentes de alho;
- • 2 folhas de louro;
- • vinagre de mesa.
Instruções
Passo 1
Lave a carne em água corrente, corte em cubos, coloque em qualquer tigela, tempere com sal e pimenta, misture bem.
Passo 2
Quebre as folhas de louro em 3-4 pedaços com as mãos, coloque-os por cima da carne e misture novamente. Descasque a cebola, lave, corte em cubinhos pequenos, acrescente a cebola à carne. Despeje o vinagre lá. Misture tudo novamente, aperte com filme plástico e leve à geladeira por 6-12 horas. Durante este tempo, a carne fica saturada com o aroma e o sabor das especiarias, e também fica bem marinada.
etapa 3
Após este tempo, retire a carne marinada da geladeira, despeje em uma assadeira, alise e despeje o óleo de forma que fique completamente coberto com ele.
Passo 4
Em seguida, cubra a carne com papel comestível de forma que o papel fique diretamente sobre a carne e suas bordas sejam amortecedores na forma. Cubra a forma com papel alumínio sobre o papel e leve ao forno. Cozinhe o conteúdo do formulário por 45 minutos a uma temperatura de 130 graus.
Etapa 5
Descasque e corte cada dente de alho ao meio. Após 45 minutos, coloque o alho na forma, cubra tudo novamente com papel e papel alumínio, leve ao forno e continue cozinhando por 2 a 2,5 horas.
Etapa 6
Retire o guisado acabado do forno, desembale e deixe esfriar completamente. Em seguida, retire as folhas de louro, descarte e desmonte a carne em fibras. Aqueça o guisado, coloque num prato e sirva.
