A comida enlatada caseira é uma oportunidade para não se sobrecarregar com a laboriosa preparação diária de alimentos. Depois de cozinhar uma grande quantidade de comida enlatada de uma vez, você pode transformar as preocupações rotineiras em preparar uma refeição nutritiva em poucos minutos. O ensopado de porco é muito útil e saboroso.
A carne de porco enlatada com suas próprias mãos difere da carne de porco comprada em loja tanto no sabor quanto na qualidade e, o mais importante, você não precisa se preocupar com o que está na jarra. Receitas de ensopado de porco caseiro - uma oportunidade de criar estoques substanciais de produtos naturais para o inverno.
O melhor guisado é obtido, é claro, com carne enrolada. Ou tente escolher uma escápula, um lombo, um pescoço gordo de um comerciante privado no mercado. Se encontrar carne seca, adicione banha ou gordura interna.
Para 5 kg de carne, você precisará de 2 kg de banha, pimenta do reino, pimenta da Jamaica, folha de louro, um pacote de cada vez, normal, não sal iodado - a gosto. Lave a carne, retire as estrias e películas, corte em cubos de 3-4 cm A forma mais fácil de cozinhar o porco estufado é no forno. Encontre uma panela adequada e coloque a carne nela.
Defina a temperatura do forno para 120-150 graus. Enquanto aquece, acrescente à carne bacon, louro, pimenta e sal, é melhor empilhar tudo em camadas. Coloque os pratos com a carne no forno, feche a tampa e cozinhe por 3-4 horas. O método é bom porque nenhuma medida adicional é necessária - você só precisa verificar a tempo para que a água não ferva e a carne não queime.
Enquanto o guisado está cozinhando, esterilize cuidadosamente os potes e as tampas para eles. Espalhe por cima o guisado preparado e cubra com as tampas. Coloque em local calmo e cubra com uma manta quente até esfriar completamente. Em seguida, armazene em uma adega ou geladeira.
