É muito cómodo ter sempre à mão um pote de carne cozida, porque com a ajuda pode cozinhar uma grande variedade de pratos, por exemplo, batata cozida, massa ou trigo sarraceno. Como recheio de tortas variadas ou de pizza, o guisado às vezes é simplesmente insubstituível.
Nem sempre há confiança na qualidade do guisado de confeitaria, por isso é melhor substituir a opção comprada por uma preparada com as próprias mãos.
- carne - 1,5-2 kg;
- sal, pimenta - a gosto;
- folha de louro - 2 peças.;
- tomilho - 2 ramos;
- água - 2-3 colheres de sopa.
Preparação
A carne para cozer guisado deve ser escolhida com cuidado, uma excelente opção seria a sob os pés. O pedaço de carne comprado é lavado e seco com um pano de prato. Em seguida, eles cortam em pedaços grandes e colocam em um caldeirão ou em qualquer prato de parede grossa. Graças aos bons pratos, o guisado é perfumado e macio.
Adicione 2-3 colheres de sopa de água aos pratos e cubra com uma tampa. Em fogo baixo, a carne deve cozinhar por cerca de 2 horas. Periodicamente, é necessário verificar se a carne está completamente no caldo, mas também não se deve abrir a tampa com muita freqüência para não deixar escapar vapor.
Após 2 horas, a carne está bem salgada, acrescenta-se pimenta, louro e tomilho. Tampe novamente o guisado e deixe por 6 horas. Não abra a tampa até que os pratos em que o guisado foi cozido esfriem completamente. E quando chega esse momento, eles colocam a carne em latas e enrolam.
Você também pode cozinhar ensopado em uma panela elétrica. Espalhe a carne e os temperos em uma tigela e defina o modo de guisado por 5-6 horas.
