A mistura de repolho com cogumelos da floresta é um prato magro, mas muito gratificante. Os cogumelos da floresta conferem ao prato um sabor e aroma únicos e a combinação de todos os ingredientes enriquece o corpo com quase todas as vitaminas e microelementos.
É necessário
- Para cozinhar você precisará de:
- - cogumelos da floresta - 0,5 kg;
- - repolho - 500-600 g;
- - cebola - 1 un.;
- - cenouras - 1 un.;
- - pasta de tomate - 1 colher de sopa. eu.;
- - sal, pimenta, especiarias favoritas - a gosto.
Instruções
Passo 1
Começamos a cozinhar com repolho em picar, aliás, é melhor não levar variedades muito duras, senão terá de estufar por muito tempo. Então, cortamos o repolho, ignorando o coto e as veias. Coloque os vegetais picados em uma tigela e amasse bem com as mãos até que o repolho dê suco e amoleça. Em seguida, coloque o repolho em uma panela ou caçarola, adicione um pouco de água e algumas colheres de sopa de óleo de girassol, leve ao fogo lento e cozinhe por cerca de 6 minutos.
Passo 2
Enquanto o repolho está cozinhando, descasque a cebola e as cenouras. Esfregue as cenouras em um ralador grosso e despeje em uma panela com óleo de girassol aquecido, frite em fogo baixo. Nós cortamos uma cebola arbitrária, em cubos ou meias argolas, adicione à panela para as cenouras e frite juntos por 3-5 minutos. Despeje os vegetais fritos em uma panela com o repolho e continue a cozinhá-los juntos.
etapa 3
Agora foi a vez dos cogumelos. Lavamos, moemos, se necessário, e fritamos em óleo de girassol até ficarem meio cozidos. Despeje em uma panela com o restante dos ingredientes, misture, acrescente sal, temperos e pasta de tomate e cozinhe por mais um quarto de hora. Para evitar que a mistura queime, você pode adicionar um pouco mais de água.
A mistura de repolho com cogumelos silvestres é servida como prato independente, mas você pode complementá-la com costeletas ou linguiça. Pode ser servido imediatamente após a preparação.
Passo 4
Os cogumelos podem ser consumidos frescos ou congelados, estes últimos devem ser previamente descongelados. Se os cogumelos da floresta não forem recusados, você pode substituí-los por champignon, mas o prato será mais brando.
