A salada de legumes georgiana é preparada de forma simples, mas ao mesmo tempo tem um sabor brilhante e muito rico. Manjericão deve ser usado em sua preparação. Você pode decorar a salada não só com alface, mas também com espinafre ou couve chinesa.
É necessário
- • 4 tomates maduros;
- • 1 cabeça de cebola de tamanho médio;
- • 50 g de nozes;
- • Pimenta;
- • uma colher de chá cheia de sal;
- • 3 pepinos frescos;
- • 3 dentes de alho;
- • um punhado de manjericão fresco (de preferência manjericão vermelho);
- • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho;
- • folhas de alface;
- • agua.
Instruções
Passo 1
Os tomates devem ser lavados, o talo deve ser cortado e, a seguir, com uma faca afiada, devem ser cortados em rodelas não muito grandes. Os pepinos também devem ser lavados (se desejar, você pode remover a casca deles) e, em seguida, cortados em círculos finos.
Passo 2
Retire a casca da cebola e corte da mesma forma que o pepino - em rodelas bem finas, para isso é necessário uma faca afiada.
etapa 3
Enxágüe bem as ervas em água corrente e espere que o excesso de líquido escorra. É melhor moê-lo com as mãos. Apenas rasgue as verduras em pequenos pedaços. Mas se quiser, você também pode cortar com uma faca em pedaços de tamanho médio.
Passo 4
Em seguida, você precisa pegar o prato e colocar a salada pré-lavada e seca lindamente no fundo. Cubra-o com vegetais preparados misturados.
Etapa 5
Depois disso, você precisará preparar o molho. As nozes descascadas devem ser transformadas em farinha. Para isso, é recomendável usar um liquidificador ou moedor de café. Em casos extremos, as nozes podem ser moídas em uma argamassa até o estado pulverulento.
Etapa 6
Despeje as nozes em uma xícara funda e acrescente os mesmos dentes de alho pré-descascados, lavados e picados, a malagueta moída e acrescente a quantidade necessária de sal. Em seguida, você precisa adicionar vinagre e água limpa à mistura resultante. Misture tudo bem. O molho pronto deve ser espesso o suficiente, como creme de leite.
Etapa 7
Despeje o molho preparado sobre a salada e o prato pode ser servido imediatamente.
