Panna cotta é uma guloseima muito popular em muitos estabelecimentos modernos. Pudim cremoso delicado com molho de frutas ou frutas vermelhas pode ser um final agradável para um jantar farto: a sobremesa é leve e não muito rica em calorias, por isso vai se encaixar perfeitamente no cardápio diário, mesmo para aqueles que muitas vezes se negam doces e se mantêm em forma.
É necessário
- • 250 ml de creme de leite;
- • 1 vagem de baunilha;
- • 50 ml de água;
- • 15 g de gelatina em pó;
- • 250 ml de leite;
- • 50 g de açúcar para pudim;
- • 100 g de açúcar para o molho;
- • 150 g de morangos;
- • frutas vermelhas e hortelã para decoração.
Instruções
Passo 1
A gelatina é derramada com água fervida morna. Demorará cerca de 15 minutos para inchar.
Passo 2
Leite e creme são colocados em uma panela comum, o açúcar é derramado. A vagem de baunilha é cortada longitudinalmente, as sementes são retiradas e adicionadas ao líquido. Você também pode lançar o próprio pod.
etapa 3
A panela é colocada no fogo, o conteúdo ferva. É importante mexer o líquido constantemente para que o açúcar se dissolva completamente. A panela é retirada do fogão. Gelatina inchada pode ser levemente aquecida em banho-maria para que se torne líquida novamente, e despeje na mistura de leite e açúcar resfriada, misture bem. A vagem de baunilha deve ser removida. Você também pode passar o líquido por um pano de algodão se as sementes da sobremesa pronta forem indesejáveis.
Passo 4
A mistura é resfriada e colocada em copos ou tigelas com porções. É necessário colocá-los na geladeira (em nenhum caso coloque no freezer!) Por 3 ou mais horas, você pode durante a noite.
Etapa 5
Panna Cotta pode ser servido com qualquer molho de frutas, mas funciona melhor com pudim de morango. Lave os morangos frescos com antecedência e remova todas as caudas. Os morangos são colocados em uma panela ou guisado, acrescenta-se açúcar e água fria. A mistura ferve e cozinhe por cerca de 4 minutos. Deixe o futuro molho esfriar e depois triture todo o conteúdo da panela no liquidificador.
Etapa 6
Tigelas de panna-cotta são tiradas da geladeira e servidas com molho resfriado, decorado com morangos e folhas de hortelã. Se a sobremesa não for servida em tigelas, mas em travessa de prata, as formas são mergulhadas em água quente por alguns instantes, depois cobertas com um prato e viradas. O pudim deve ser facilmente removido para o prato sem perder sua integridade. A sobremesa é decorada com molho, frutas vermelhas e hortelã.
