A cozinha italiana é um tesouro de receitas originais e deliciosas. Mint Panna Cotta é uma sobremesa italiana que contém creme pesado e gelatina como ingredientes principais. Em geral, a panna cotta clássica é branca, mas você pode diversificar e adicionar hortelã ou qualquer outro molho de coloração ou cacau.
É necessário
- - creme 20% - 400 ml
- - leite - 200 ml
- - gelatina - 10 g
- - hortelã - 100 g
- - meio limão
- - açúcar - 70 g
- - bagas
Instruções
Passo 1
Mergulhe a gelatina em água fria de acordo com as instruções da embalagem.
Passo 2
Despeje o creme de leite e o leite em uma panela, leve para ferver e reserve.
etapa 3
Lave a hortelã em água fria e deixe secar.
Passo 4
Moa metade de toda a hortelã no liquidificador e pique a metade restante. Salpique um pouco de suco de limão na hortelã picada.
Etapa 5
Rale as raspas de limão em um ralador fino.
Etapa 6
Adicione toda a hortelã e as raspas de limão ao leite e às natas, misture e acrescente o açúcar. Coloque em fogo baixo por 5 minutos. O açúcar deve estar completamente dissolvido, mas é importante não deixar o líquido ferver. Em seguida, retire do fogo e deixe infundir com tampa fechada por 20 minutos.
Etapa 7
Introduzir a gelatina, previamente espremida do excesso de água, na mistura.
Etapa 8
Despeje a mistura em formas ou copos e leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 9
Tire a sobremesa quase pronta da geladeira e coloque uma folha de hortelã por cima e decore com frutas vermelhas. Se desejar, você pode fazer um molho da mesma baga e regar. Leve à geladeira por mais 2-3 horas.
