O molho é ideal para todos os cereais, massas. Acompanha bem purê de batata, pode ser usado como molho de aperitivos. Para os grandes amantes de molhos, esta é uma dádiva de Deus, tal molho pode ser usado como um prato independente. Pode ser usado tanto quente quanto frio.
É necessário
- - 1 cacho grande de salsa;
- - 1 cebola pequena;
- - 1 cenoura média;
- - 2-3 dentes de alho;
- - 500-600 ml de suco de tomate
- - 1 lata de peixe enlatado (atum é o ideal);
- - 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - ¼ colher de chá de açúcar.
Instruções
Passo 1
Despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela com fundo grosso e frite uma cebola pequena até ficar transparente. Em seguida, adicione as cenouras. Quando as cenouras começarem a mudar de cor (de laranja brilhante para laranja amarelado), adicione o alho picado. Mexa bem todos os ingredientes e cozinhe por 1 minuto. É importante que todos os ingredientes sejam fritos em fogo médio.
Passo 2
Despeje um grande punhado de salsa picada ao lado do alho. Deixe ferver por 1 minuto e despeje o suco de tomate. Adicione fogo para ferver o molho mais rápido. Quando tudo ferver, reduza o fogo e deixe o molho engrossar. Cerca de 100 gramas do molho devem transbordar.
etapa 3
No final, amasse o peixe com um garfo e adicione ao molho. Tempere com sal, pimenta e adicione açúcar na ponta de uma colher de chá, isso adicionará um sabor especial ao molho.
Passo 4
Deixe ferver por mais 2 minutos e retire do fogo.
