A salada pode ser considerada um prato versátil. É utilizado como aperitivo, como acompanhamento e, por vezes, como prato independente. Você pode fazer uma deliciosa salada com bastante rapidez e facilidade. O mais importante é que os produtos sejam de alta qualidade e frescos, e esta é a chave do sucesso até da salada mais simples.
Salada com queijo cottage e vegetais
Você vai precisar de:
- queijo cottage baixo teor de gordura - 150g;
- creme de leite ou iogurte natural - 100g;
- alho - 1 dente;
- tomate cereja - 8 a 10 unid.;
- pepino fresco - 1 peça;
- azeite - 2-3 colheres de sopa;
- pão - 2 fatias;
- alface, cebolinha, salsa;
- sal, pimenta preta.
Lave a alface, a cebolinha e a salsa em uma tigela com água fria. Coloque sobre uma toalha para escorrer a água. Lave e seque os vegetais. Seque o pão em uma torradeira ou em uma frigideira seca até dourar. Descasque o alho, pique finamente ou esprema na prensa. Pique finamente a cebolinha e a salsa. Salgue levemente o queijo cottage, pimenta, adicione o alho, o creme de leite e misture bem. Corte os tomates cereja em metades e os grandes em quartos. Corte o pepino na diagonal em rodelas finas. Corte um pepino grande em tiras.
Coloque as folhas de alface em uma travessa grande. Coloque a massa de coalhada com uma colher de sopa em pequenas porções em um círculo e no centro. Coloque fatias de vegetais em cada porção de queijo cottage. Levemente sal e pimenta-los, polvilhe com ervas. Quebre os croutons com as mãos, espalhe-os pela salada e regue com azeite.
Salada de tomate com milho
Você vai precisar de:
- tomates - 500g;
- milho enlatado - 100g;
- cebola para salada - 1 un.;
- azeite - 2-3 colheres de sopa;
- salsinha;
- sal, pimenta preta.
Lave os tomates e corte em rodelas. Escorra o milho. Descasque a cebola e corte em rodelas finas. Pique a salsa grosseiramente. Em uma tigela, misture o azeite, o sal e a pimenta. Coloque uma camada de tomates em um prato raso e, em seguida, uma camada de cebolas. Cubra com milho. Despeje o molho sobre a salada e polvilhe com ervas. Pode ser guarnecido com azeitonas pretas.
Salada de Tomate e Feijão
Você vai precisar de:
- tomates - 3 peças;
- creme de leite - 4-5 colheres de sopa;
- alho - 1 dente;
- feijão enlatado no tomate - 100g;
- cebolas verdes, salsa fresca ou endro;
- sal, pimenta preta.
Lave os tomates e as ervas, seque com uma toalha. Pique os tomates grosseiramente. Pique as verduras finamente. Descasque e esprema o alho num espremedor de alho. Escorra o excesso de líquido do feijão. Em uma tigela funda, misture os tomates, o alho, o feijão e as ervas. Tempere com pimenta, sal, creme de leite e mexa. Você pode adicionar croutons de trigo ou centeio.
Salada de pepino
Você vai precisar de:
- pepinos - 3-4 pcs.;
- ovos de galinha - 2-3 pcs.;
- molho de soja - 2-3 colheres de sopa;
- vinagre de arroz - 1 colher de chá;
- azeite - 2-3 colheres de sopa;
- cebolas verdes;
- Pimenta preta da terra.
Ferva os ovos fervidos, resfrie em água fria e descasque delicadamente. Lave os pepinos, descasque e corte em tiras. Pique a cebola verde finamente. Em uma tigela, misture o molho de soja, o azeite, o vinagre de arroz e uma pitada de pimenta-do-reino. Coloque os pepinos em um prato em uma lâmina, faça uma pequena depressão no centro. Despeje o molho sobre a salada, polvilhe com cebolinha. Coloque os ovos no centro da salada.
Salada de beterraba com cream cheese e croutons
Você vai precisar de:
- beterraba - 2 unid.;
- alho - 1-2 dentes;
- pão - 2 peças;
- requeijão cremoso "Almetto";
- salsinha;
- azeite;
- vinagre de arroz - 1 colher de chá;
-sal, pimenta preta.
Lave a beterraba, descasque e corte em tiras finas. Para torná-lo mais rápido, você pode ralar em um ralador grosso. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e coloque a beterraba. Frite em fogo médio, mexendo sempre, por 10-15 minutos. Coloque em uma travessa e deixe esfriar um pouco. Alternativamente, a beterraba pode ser cozida no microondas em um prato fundo sob a tampa na potência máxima por 7 a 10 minutos. Lave as verduras, seque e pique grosseiramente. Descasque o alho e esprema na prensa.
Pique o pão no liquidificador ou com as mãos em migalhas grosseiras, misture com o alho e seque em uma panela até dourar. Você pode secar o pão na torradeira, ralar com alho e partir em pedaços médios. Sal e pimenta a beterraba, acrescente o vinagre de arroz e mexa. Polvilhe a salada com migalhas de pão. Com duas colheres de chá umedecidas em água fria, forme bolinhos com a coalhada e espalhe sobre as beterrabas. Polvilhe as ervas sobre a salada.
