Voltou de férias, não sobra muito dinheiro, mas quer algo saboroso? Almôndegas de batata com brócolis são uma ótima opção econômica e também deliciosa.
É necessário
- - 4 batatas
- - 150 g de brócolis
- - 30 g de manteiga
- - 1 ovo
- - sal, endro e pimenta
- - um punhado de migalhas de pão
- - óleo de girassol para fritar
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas primeiro, despeje água fervente sobre elas e cozinhe em fogo moderado até ficarem macias. Tempere com sal no final da cozedura.
Passo 2
Em seguida escorra a água, seque bem as batatas e amasse bem, acrescente a manteiga, deixe esfriar e acrescente o ovo. Amasse bem o purê. A massa deve ser espessa.
etapa 3
Ferva os brócolis por 3-5 minutos, depois pique, sal, pimenta e adicione endro fresco, uma colher de óleo de girassol e misture tudo.
Passo 4
Divida o purê de batatas em 4 partes.
Etapa 5
Forme bolas com as mãos untadas com óleo de girassol. Faça um buraco em cada bola e coloque os brócolis picados.
Etapa 6
Transforme as bolas em bolas e passe-as na farinha de rosca. Em seguida, frite em óleo até dourar.
Etapa 7
Almôndegas prontas podem ser servidas com creme de leite.
