Como Cozinhar Truta Em Banho-maria

Índice:

Como Cozinhar Truta Em Banho-maria
Como Cozinhar Truta Em Banho-maria

Vídeo: Como Cozinhar Truta Em Banho-maria

Vídeo: Como Cozinhar Truta Em Banho-maria
Vídeo: Como utilizar o Banho Maria? l Cozinha Profissional América | Tramontina 2024, Marcha
Anonim

Cozinhar a truta em banho-maria permite preservar ao máximo o seu sabor e nutrientes naturais. Este peixe, como outros salmonídeos, é muito macio, por isso é importante não secar ou exagerar com temperos. Cozido no vapor, é um ótimo almoço ou jantar, especialmente se você estiver de dieta.

Como cozinhar truta em banho-maria
Como cozinhar truta em banho-maria

É necessário

    • truta;
    • limão;
    • banho-maria.

Instruções

Passo 1

Descasque a truta, arranque e retire a cabeça. Com uma faca bem afiada, corte o peixe em pedaços grossos (4-5 cm), divida cada pedaço ao meio ao longo da crista e retire as espinhas e a pele. Você vai acabar com pequenos pedaços de filé.

Passo 2

Enxágüe bem as peças em água fria e seque.

etapa 3

Tempere cada pedaço com sal e polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora. É melhor não usar tempero ao cozinhar a truta desta forma ou colocá-la em um compartimento especial para temperos em banho-maria.

Passo 4

Lave bem o limão e esfregue com uma escova dura. Corte em fatias.

Etapa 5

Despeje água no vaporizador até a marca Max.

Etapa 6

Dobre o peixe preparado no recipiente de forma que haja espaços entre os pedaços de peixe. Não deve ficar apertado - isso aumentará muito o tempo de cozimento. Se houver muito peixe, podem ser usados dois recipientes.

Etapa 7

Coloque as rodelas de limão por cima do peixe.

Etapa 8

Defina o tempo de cozimento de acordo com as instruções do vaporizador.

Etapa 9

Antes de servir, retire o limão usado e polvilhe com suco de limão sobre os pedaços de peixe.

Recomendado: