É necessário
- Para 100 gramas de carne picada:
- -70 gr de cordeiro
- -30 gr cebolas
- -5 gramas de sal
- -10gr de água
- -sal, pimenta, especiarias, alho, ervas
Instruções
Passo 1
Sove a massa sem fermento com a farinha, a água e o sal. Unte a superfície da massa com óleo vegetal e deixe a massa repousar por 30-40 minutos.
Passo 2
Prepare cordeiro picado com cebola. Para isso, passe a carne com bacon por um moedor de carne ou pique finamente em cubos. Adicione as cebolas picadas, especiarias, sal, alho, ervas e divida em porções. Se o cordeiro não estiver gorduroso, adicione 10% de água. Divida a carne picada resultante em porções.
etapa 3
Divida a massa em porções de 20-30 gr. com base no fato de que o peso da carne picada é o dobro. Abra a massa em círculos de forma que as bordas sejam mais finas do que o meio.
Passo 4
Coloque uma bola de carne picada no meio da massa e prenda as bordas da massa até o meio, dando ao produto um formato redondo. Deixe um pequeno buraco no meio.
Etapa 5
Manti cozido no vapor. Ao servir, despeje sobre o caldo ou vinagre, ou creme de leite ou leite azedo.
