Para tornar o seu chá da noite especialmente aconchegante, prepare uma deliciosa torta caseira. E se a opção usual de assar com geléia ou maçã parecer muito simples para você, experimente uma nova receita - com queijo cottage, damascos secos e nozes.
É necessário
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- Para o teste:
- 100 g de manteiga;
- 50 g de açúcar;
- 100 g de farinha.
- Para o creme:
- 300 g de queijo cottage;
- 50 g de manteiga;
- 3 ovos;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 130 g de creme de leite;
- uma colher de sopa de suco de limão;
- uma pitada de vanilina;
- 100 g de damascos secos;
- 100 g de nozes.
- Para Streusel:
- 150 g de farinha;
- 100 g de manteiga;
- 75 g de açúcar mascavo;
- 2 colheres de sopa de nozes picadas
- raspas de meio limão.
Instruções
Passo 1
Comece preparando o recheio. Despeje água fervente sobre os grãos de noz e remova a película escura - pode ser amarga. Torre as nozes em uma frigideira ou forno por cerca de 7 a 10 minutos para um sabor mais rico. Coloque os grãos em um pilão e amasse levemente com um pilão para fazer uma migalha grossa. Moa duas colheres de sopa de nozes finamente e reserve - elas são úteis para polvilhar.
Passo 2
Em uma tigela do processador de alimentos, misture o queijo cottage, os ovos, a manteiga, o açúcar, o creme de leite e o suco de limão. Adicione uma pitada de vanilina. O creme deve ser totalmente homogêneo, firme e brilhante. Lave bem os damascos secos, seque com papel toalha e corte em cubinhos. Coloque os damascos secos picados e as nozes (parte esmagada em migalhas grandes) no creme de coalhada. Mexa a mistura novamente.
etapa 3
Ocupe-se fazendo dinheiro. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione a farinha em porções, continuando a moer. Sove uma massa macia. Unte uma forma profunda refratária com manteiga e despeje a massa nela. Espalhe no fundo, esmagando com uma colher, para obter uma camada uniforme. Dobre as bordas nas paredes do formulário, formando as laterais. Coloque o recheio de coalhada por cima da massa e coloque a forma no forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse a torta por 20 minutos até ficar metade cozida.
Passo 4
Enquanto o bolo assa, prepare um streusel, uma migalha de manteiga e farinha para polvilhar. Despeje a farinha em uma tigela funda e misture com o fermento. Moa a farinha e a manteiga até obter migalhas grosseiras, acrescente o açúcar mascavo, as nozes bem trituradas e as raspas de limão à mistura.
Etapa 5
Polvilhe com streusel sobre o bolo e volte ao forno. Asse por cerca de 40 minutos - as migalhas de farinha devem adquirir uma bela tonalidade dourada. Retire a assadeira do forno e leve à geladeira. Sirva inteiros ou cortados em fatias bem finas e uniformes.
