Delicados muffins perfumados, cobertos com esmalte escarlate brilhante e decorados com casquinhas de chocolate, este é um verdadeiro prato "diabólico", cheio da mais doce tentação. Prepare-os para um feriado divertido de Halloween e todos os convidados certamente serão vítimas de seus encantos culinários.
É necessário
- Para cupcakes:
- - 1 copo de água fervente;
- - ¾ copo de cacau em pó amargo real;
- - ½ xícara de leite gordo;
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- - 2 xícaras de farinha de trigo;
- - 1 ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio;
- - ½ colher de chá de sal;
- - 200 gramas de manteiga sem sal amolecida;
- - 1 ¼ xícara de açúcar de cana escuro
- - ¾ xícaras de açúcar refinado;
- - 4 ovos de galinha.
- Para esmalte:
- - 4 xícaras de açúcar em pó;
- - 16 colheres de sopa de água fervida;
- - 10 colheres de sopa de manteiga amolecida;
- - 2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho;
- - 1-2 colheres de chá de extrato de baunilha.
- Você também vai precisar de calda de chocolate preto para decorar seus cupcakes.
Instruções
Passo 1
Prepare o cacau em pó amargo com água fervente e bata com um mixer até ficar homogêneo, adicione o leite e o extrato de baunilha. Peneire a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato de sódio em outra tigela.
Passo 2
Em um processador de alimentos, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme leve e fofo. Adicione os ovos de galinha, um de cada vez. Por favor, observe que eles devem estar em temperatura ambiente.
etapa 3
Na manteiga e no creme de ovo, comece adicionando os ingredientes úmidos e secos aos poucos. Sove até formar um pouco de massa e coloque em latas de papel especial. Coloque-os em uma assadeira.
Passo 4
Asse os muffins em forno pré-aquecido a 180 ° C por 20-25 minutos na grelha do meio. Resfrie os muffins acabados.
Etapa 5
Prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro e a água morna até formar uma pasta lisa. Na tigela do processador de alimentos, bata a manteiga com a cobertura, despeje o leite e acrescente o extrato de baunilha, acrescente o corante.
Etapa 6
De um saco de confeitar com um bico encaracolado esprema glacê vermelho em cada cupcake, mude o bico e faça "chifres" de fondant de chocolate, coloque-os sobre o glacê vermelho.
