Esta receita é dedicada a todos os amantes de carnes geladas. É ideal para dias de jejum, pois não contém carne. O prato é muito saudável devido aos seus ingredientes vegetais.
É necessário
- - 3 abobrinhas abobrinhas;
- - 2 cabeças de cebola;
- - 3 pimentões vermelhos e amarelos doces;
- - 300 g de couve-flor;
- - 300 g de brócolis;
- - 200 g de feijão verde;
- - 300 g de tomates muito maduros;
- - 150 g de ervilhas verdes;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de gelatina;
- - temperos para caldos;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Descasque a abobrinha e corte-a obliquamente. Quebre a couve-flor e os brócolis em inflorescências, descasque os frutos do feijão.
Passo 2
Leve a água com sal para ferver, mande os vegetais cozidos e cozinhe até ficarem macios. Retire os vegetais e escorra. Descasque os tomates e corte em círculos. Pique a cebola em meias argolas e lave-as em água fria.
etapa 3
Mergulhe a gelatina em água morna por 15 minutos, mexa para que não haja grumos. A gelatina dissolvida deve ser despejada na água dos vegetais fervidos e temperada com temperos aromáticos.
Passo 4
Antes que a carne gelificada finalmente endureça, coloque os vegetais cozidos em uma forma de endurecimento de forma que eles criem um determinado esquema de cores. Delicadamente, preencha cada camada de vegetais com o líquido. Após o endurecimento, a aspic pode ser removida para uma travessa e cortada em pedaços grandes.
