Dolma é um prato tradicional oriental. É composto por folhas de uva envoltas num recheio à base de arroz e carne picada. Para preparar dolma, as donas de casa modernas podem usar um fogão lento.
É necessário
- - 40-50 folhas de uvas jovens;
- - 700 g de porco ou boi moído;
- - 1 cenoura;
- - 3 cebolas;
- - 2 colheres de sopa. pasta de tomate;
- - 200 g de arroz;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave as folhas da uva em água corrente, coloque em uma tigela grande e cubra com água fervente. Adicione um pouco de sal e deixe descansar por 20 minutos.
Passo 2
Neste momento, comece a preparar o recheio. Descasque a cebola e pique finamente. Rale as cenouras em um ralador grosso. Despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo moderado. Adicione os legumes preparados e, mexendo sempre, frite até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture o arroz com carne picada e vegetais. Tempere com sal e pimenta a gosto.
etapa 3
Retire uma folha de uva da água e coloque-a sobre uma tábua de cortar. Corte as pontas com uma faca afiada e coloque 1-2 colheres de chá no meio. terminou o enchimento. Em seguida, dobre a folha em um envelope. Faça as mesmas manipulações com o resto das folhas.
Passo 4
Pegue cerca de 300 ml de água, misture com extrato de tomate e um pouco de sal. Lubrifique o fundo da multicooker com manteiga ou um pouco de creme de leite gordo. Em seguida, cubra com folhas de uva. Coloque os envelopes prontos por cima e cubra com uma mistura de extrato de tomate e água. Cozinhe o dolma por 2 horas no modo "Stew". Após o sinal sonoro, segure a comida por mais 15 minutos. Dolma deve ser servida quente com creme de leite.
