Diversifique o seu cardápio diário preparando arroz pilaf com abobrinha jovem. Este delicado prato contém vitaminas e é adequado para a alimentação dietética, pois é altamente digerível devido à combinação bem sucedida de produtos.
É necessário
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- 5 abobrinhas frescas;
- 100 g de arroz de grão longo;
- 150 g de manteiga;
- 1 cebola;
- 1 litro de caldo de carne;
- 200 g de creme de leite;
- 0,5 colher de sopa farinha de trigo;
- 0,5 xícara de leite;
- salsa
- aneto
- sal
- pimenta branca moída a gosto.
Instruções
Passo 1
Ferver água. Enquanto estiver fervendo, lave as abobrinhas e descasque-as. Escalde a abobrinha descascada com água fervente, deixe esfriar e corte em rodelas de três a quatro milímetros de espessura.
Passo 2
Coloque as fatias de abobrinha em uma peneira ou peneira e escorra. Aqueça uma frigideira com a manteiga, acrescente a abobrinha, tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo até amolecer.
etapa 3
Enxágue o arroz, coloque-o em uma peneira ou peneira e espere a água escorrer. Descasque e lave as cebolas, pique-as bem.
Passo 4
Pegue outra frigideira e coloque no fogo. Derreta a manteiga e acrescente o arroz lavado e a cebola picada. Frite levemente em fogo baixo, mexendo o tempo todo. Certifique-se de que o arroz não dourar durante a fritura.
Etapa 5
Aqueça o caldo, regue com a cebola ligeiramente frita e o arroz. Polvilhe-os com pimenta branca. Pré-aqueça o forno a 180 ° C, coloque o arroz e a cebola por meia hora e retire.
Etapa 6
Unte uma panela com óleo vegetal, coloque o arroz e as cebolas e a abobrinha cozida em várias camadas. Alterne entre eles para que haja uma camada de arroz por cima. Salgue cada camada.
Etapa 7
Misture a farinha com um pouco de óleo vegetal, acrescente o leite e o creme de leite. Despeje a mistura resultante sobre a abobrinha e o arroz. Tampe a panela e leve ao forno por quinze minutos.
Etapa 8
Retire o prato acabado, polvilhe com salsa picada e endro e sirva quente.
