Recentemente, finalmente conseguimos nossa própria casa de verão, havia alegria - palavras não podem ser expressas! Este ano, pela primeira vez (claro, não sem a ajuda de jardineiros mais experientes) plantei eu mesma vegetais, ervas, flores. E apesar dos meus medos, tudo cresceu! Quando chegou a hora de me preparar, lembrei-me de como eu adorava saladas caseiras em lata na época de estudante, e fiz várias opções, inclusive esta.
É necessário
- Para 2,5 kg de tomates:
- - talos de aipo - 30 g,
- - cebolas - 100 g,
- - pimenta - 1 pç.,
- - água -750 ml,
- - vinagre (8%) - 450 ml,
- - sal -10 g,
- - açúcar - 10 g.
Instruções
Passo 1
Separe os tomates, selecione tomates maduros fortes de tamanho médio, lave e corte em rodelas. Descasque e corte a cebola em rodelas finas, o aipo em pedaços, lave e seque a pimenta.
Passo 2
Lave os potes de vidro com refrigerante, despeje sobre água fervente ou esterilize com vapor e seque. Coloque uma vagem de pimenta no fundo do frasco, depois camadas de rodelas de tomate, rodelas de cebola e aipo. Dissolva o sal e o açúcar na água, leve para ferver, deixe esfriar, acrescente o vinagre.
etapa 3
Despeje os frascos da marinada, tampe e esterilize: frascos de 0,5 litro - 7 minutos, 1 litro - 12 minutos. Enrole, embrulhe até esfriar completamente. A temperatura da água durante a esterilização deve ser 15-20 ° C mais alta do que a temperatura dentro do recipiente de vidro.
