Esta pastelaria vai trazer de volta memórias de chalés de verão, chás da natureza e da família!
É necessário
- Para o básico:
- - 150 g de manteiga;
- - 1,5 xícaras de farinha;
- - 1, 5 colheres de sopa. açúcar mascavo;
- - uma pitada de sal.
- Preenchimento de ruibarbo:
- - 0,75 xícaras de açúcar;
- - 90 g de farinha;
- - 750 g de ruibarbo.
- Camada de queijo:
- - 300 g de queijo cremoso;
- - 0,75 xícaras de açúcar;
- - 2 ovos pequenos.
Instruções
Passo 1
Retire da geladeira a manteiga para fazer a massa para que fique macia. Nesse ínterim, aqueça o forno a uma temperatura de 220 graus e forre-o com papel manteiga em um formato adequado (redondo com um diâmetro de cerca de 28 cm, ou uma assadeira média).
Passo 2
Misture a farinha com o açúcar mascavo, uma pitada de sal e a manteiga amolecida em uma tigela. Misture bem até ficar homogêneo e distribua sobre a forma preparada, não esquecendo de fazer pequenas laterais. Pique a base com um garfo ou palito para não inchar na hora do cozimento e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
etapa 3
Corte o ruibarbo em cubinhos, misture com o açúcar e a farinha e coloque sobre a massa numa forma. Volte ao forno por mais 10 minutos. Ao retirar o molde com a peça de trabalho, abaixe a temperatura para 180 graus.
Passo 4
Para preparar a camada de queijo, basta bater o cream cheese com o açúcar e os ovos na batedeira até ficar homogêneo e homogêneo. Coloque a mistura em cima do ruibarbo e leve ao forno por 35 minutos. Em seguida, esfrie a torta primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira por várias horas.
