A torta original em forma de cacho contém três recheios ao mesmo tempo. Pode ser desmontado em pãezinhos e escolher o recheio que mais lhe agrade.
É necessário
- Para o teste:
- - um copo de leite;
- - um ovo;
- - 11 g de fermento seco;
- - 2 colheres de sopa de açúcar;
- - 1/3 colheres de chá de sal;
- - 500 g de farinha;
- - 100 g de manteiga.
- Para preencher:
- - 30 g de ameixas sem caroço;
- - 15 g de nozes;
- - 5 pedaços de marmelada;
- - 30 g de damascos secos.
Instruções
Passo 1
Faça a massa. Misture os ingredientes secos e líquidos separadamente. Combine a manteiga macia com a massa de leite de ovo.
Passo 2
Em seguida, combine as duas misturas (seca e líquida) e amasse uma massa macia. Transfira para uma tigela grande, cubra com filme plástico e, sem deixar crescer, leve à geladeira durante a noite.
etapa 3
De manhã, retire a massa e deixe repousar durante 20 minutos. Ele ficará macio. Para o recheio, recheie os damascos secos e as ameixas secas com nozes. Se a fruta seca estiver muito seca, coloque-a na água por 3 minutos.
Passo 4
Abra uma parte da massa formando uma camada de 5 mm de espessura. Faça círculos de 8 cm de diâmetro.
Etapa 5
Coloque um dos recheios no centro de cada tortilha, forme um pãozinho.
Etapa 6
Para tornar o recheio de frutas secas macio e cozido no vapor, adicione meia colher de chá de açúcar e um pedacinho de manteiga em cada pão com damascos secos e ameixas secas.
Etapa 7
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as bolinhas por cima, formando um cacho de uvas.
Cubra com uma toalha para manter o produto seco. Deixe em um lugar aquecido para provar (expandir).
Etapa 8
Aqueça o forno a 180 ° C. Cuide da decoração. Abra um pequeno pedaço de massa em uma camada de 5 mm de espessura. Use uma faca ou tesoura para cortar uma folha.
Etapa 9
Estenda mais duas camadas de massa em uma camada retangular medindo 35 * 10 cm. Desta vez, você precisa estender o mais fino possível. Corte a camada em tiras longas e finas.
Etapa 10
Faça um desenho em uma folha de uma tira fina. Além disso, torça as antenas da tira de massa. Torça dois pacotes do resto das tiras. Esta será a videira.
Etapa 11
Decore o bolo com um galho de videira, fixe as antenas e uma folha.
Etapa 12
Depois que o bolo conseguir se distanciar e aumentar de tamanho, você pode untá-lo com um ovo batido antes de assar para adicionar um belo brilho brilhante.
Etapa 13
Em seguida, cozinhe a torta original no forno até dourar.
