Os produtos mais comuns dão um excelente resultado: uma estrutura de biscoito elástica e porosa, sabor não açucarado, aroma de baunilha. Biscoito de chiffon pode ser servido com chá, mesmo sem impregnação ou creme. No entanto, não seca por quase uma semana e, se necessário, pode ser congelado. Biscoito de chiffon será uma excelente base para um bolo pelado ou brownies em qualquer ocasião, mesmo para o Ano Novo!
É necessário
- Produtos:
- • Clara de ovo 4-5 unid. (cerca de 120 gr.)
- • Vinagre - 1 colher de chá.
- • Açúcar fino (açúcar de confeiteiro) - 120 gr.
- • Gemas de ovo - 4 unid. (72 gr.)
- • Farinha de trigo - 120 gr.
- • Sal fino - 0,5 colher de chá.
- • Óleo vegetal -30 ml
- • Leite - 40 ml
- • Açúcar de baunilha ou essência de baunilha
- Utensílios de cozinha:
- • Batedeira
- • Mixer
- • Bata
- • Assadeira de 18 cm
Instruções
Passo 1
Todos os produtos devem ser preparados com antecedência na mesa para que possam ser alcançados com a mão livre sem desligar a batedeira. A farinha deve ser peneirada.
Passo 2
Coloque as claras em uma tigela limpa e seca, acrescente o vinagre e comece a bater em velocidade baixa, aumentando gradativamente a velocidade de batimento. Após cerca de 2 minutos de batimento, acrescente o açúcar em porções, batendo sem parar. Quando a massa atinge o pico. O mixer está desligado.
etapa 3
Em seguida, eles trabalham com um batedor. Junte as gemas uma de cada vez e misture as claras com um batedor de arame, depois também vão com a farinha e a baunilha. Em uma tigela separada, misture óleo vegetal e leite, adicione em 2 etapas à massa total. Nesse caso, eles trabalham com um batedor, mexendo de cima para baixo, mas não batendo.
Passo 4
O fundo do molde é coberto com papel de confeitaria. Despeje delicadamente a massa na forma e role a forma no sentido horário várias vezes, isso permitirá que bolhas de ar saiam da massa. Asse em uma temperatura de 150 graus 35 minutos, outros 5 minutos a uma temperatura de 170 graus. Retire e deixe o bolo esfriar completamente na forma. Em seguida, o biscoito é separado das paredes com uma faca e virado para a gradinha.
