Faça a cobertura em 5 minutos!
Muito se tem escrito sobre como fazer glacê, mas existe a melhor opção de mantê-la branca, não derramar do produto e adequada para decoração.
Pegue um ovo, sempre fresco, e cerca de 200 gramas de açúcar de confeiteiro. Separe a proteína que usará na receita.
Coloque a proteína e 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro em uma forma funda. Ligue o liquidificador ou batedeira em velocidade baixa para mexer primeiro. Em seguida, bata a gemada em alta velocidade e adicione o pó até a mistura ficar espessa.
É muito fácil verificar a espessura - se o esmalte não se espalhar durante a aplicação e endurecer imediatamente, está pronto. Pode ser aplicado com uma colher, mas é mais confortável com uma escova larga e dura. Usando vários corantes e pincéis, você pode facilmente desenhar as formas desejadas nos produtos assados. Para dar gosto, adicione as raspas raladas ou vanilina, você ainda pode despejar algumas gotas de suco de limão.
Bata por muito tempo, até que apareça um tom leitoso e os caroços se quebrem. Se sobrar alguma mistura, você pode fazer merengues.
Vantagens: cor branca como a neve, fácil preparo, o revestimento repousa uniformemente, seca rapidamente, depois de meia hora pode-se desenhar padrões sobre ele, absolutamente instável no uso.
