A cobertura de chocolate funciona muito bem para revestir bolos, muffins e chocolates caseiros. Fazer o glacê não requer mais experiência culinária. A cobertura também pode ser usada para padrões, inscrições no bolo. Diferentes tipos de chocolate podem ser usados como cobertura: branco, escuro, leitoso, amargo.
É necessário
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- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 100 g de chocolate ralado;
- 1 copo de creme de leite;
- Espátula de madeira;
- Peneira;
- Frigideira.
Instruções
Passo 1
Pegue uma peneira e peneire o açúcar em uma panela para que não haja grumos.
Passo 2
Adicione todo o creme de leite à panela com o açúcar e mexa.
etapa 3
Coloque a panela em fogo baixo. Mexa com uma espátula de madeira até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Passo 4
Adicione o chocolate ralado aos poucos à massa de açúcar quente. Ao mesmo tempo, continue mexendo com uma espátula, sem deixar ferver.
Etapa 5
Assim que todo o chocolate derreter, retire a panela do fogo.
Etapa 6
Arrefeça ligeiramente o glacê, continuando a mexer com uma espátula de madeira, até a mistura ficar ligeiramente desolada.
Etapa 7
Despeje a cobertura sobre o bolo pré-preparado e comece a cobrir com uma espátula em uma camada uniforme.
Etapa 8
Coloque o bolo pronto na geladeira por 30 minutos para que a cobertura endureça bem.
