Um bolo de mel sem glúten e sem caseína pode ser comprado por vegetarianos e por qualquer pessoa que, por vários motivos, se recuse a consumir produtos de origem animal. Não contém ovos, farinha de trigo ou laticínios.
É necessário
- - farinha de milho - 2 copos;
- - amido - 0,5 xícara;
- - açúcar - 0,5 xícaras;
- - refrigerante - 1 colher de chá.
- - ácido cítrico - 0,5 colher de chá;
- - mel natural - 2 colheres de sopa;
- - óleo vegetal - 100 ml;
- - água - 140 ml;
- - arroz ou sêmola de milho - 0,5 xícara;
- - açúcar a gosto;
- - baunilha - a gosto;
- - água - 500 - 600 ml;
- - manteiga de coco ou manteiga de cacau - 50 g
Instruções
Passo 1
O processo de fazer um bolo de mel sem glúten e sem caseína geralmente não leva mais de 2 horas. E você deve começar amassando a massa. Para fazer isso, misture o mel de abelha natural com água quente até que esteja completamente dissolvido.
Passo 2
Adicione o açúcar granulado, depois o ácido cítrico e o bicarbonato de sódio. Mexa bem. O resultado é uma reação e uma espuma espessa se forma.
etapa 3
Agora junte o fubá e o amido, um de cada vez ou como uma mistura seca. Você pode tomar amido de milho ou amido de batata. Em seguida, mexa bem a mistura.
Passo 4
Por último, despeje óleo vegetal na massa e mexa bem a mistura novamente.
Etapa 5
Despeje a massa resultante em uma assadeira média. Não é necessário lubrificar com óleo. Asse por 20 minutos a 200 graus. O bolo ficará frágil e quebradiço, você precisará fazer migalhas com ele.
Etapa 6
Enquanto o bolo de mel está assando, você pode fazer um creme. Para fazer isso, misture o arroz ou a sêmola de milho com o açúcar e despeje essa mistura em uma panela com água fria. Tempere o creme com baunilha. Ferva a mistura em fogo baixo até engrossar, retire do fogo e adicione a manteiga de cacau derretida ou óleo de coco comestível.
Etapa 7
Amasse a crosta resfriada em migalhas.
Cubra uma forma adequada com filme plástico. Divida as migalhas de mel em 5 partes iguais. Reserve uma peça e comece a dar forma ao bolo.
Coloque o miolo na primeira camada na forma preparada e tampe-o bem com um empurrador de batata.
Adicione uma camada de creme de leite e migalhas novamente. Quando todas as camadas estiverem prontas, coloque a forma no freezer por cerca de meia hora para que o creme endureça um pouco.
Vire o bolo em uma travessa e cuidadosamente retire-o da película aderente.
Etapa 8
Polvilhe o topo e as laterais da sobremesa com as migalhas restantes, que foram reservadas no início da formação do bolo. Coloque o prato com o bolo na geladeira por pelo menos meia hora.
