Um pão recheado com vegetais frescos e uma costeleta suculenta é uma boa invenção. Este é um prato que você pode levar para um passeio fora da cidade ou no parque, ou para o trabalho, para um lanche rápido e satisfatório na hora do almoço. Claro, não há nada de útil em hambúrgueres de uma lanchonete de rua, especialmente porque esses alimentos não são adequados para vegetarianos. Mas em casa você pode cozinhar um hambúrguer vegetariano realmente saboroso e saudável.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha - 5, 5 xícaras;
- - kefir - 500 ml;
- - refrigerante - 1 colher de chá;
- - sal - 1 colher de chá
- Para preencher:
- - soja - 100 g;
- - cebolas - 2 peças;
- - batatas - 3 unid.;
- - farinha - 7 colheres de sopa;
- - sal - a gosto;
- - especiarias - a gosto;
- - folhas de alface - várias peças;
- - tomate fresco - 1 - 2 peças;
- - molho a gosto.
Instruções
Passo 1
Para preparar pãezinhos tenros para a preparação de uma versão vegetariana do famoso prato, você vai precisar de banho-maria ou manto. Vamos cozinhar com massa de kefir, sem usar fermento.
Passo 2
Para preparar uma massa sem fermento para pãezinhos, pegue o kefir sem gordura, despeje em uma tigela e aqueça levemente, certificando-se de que o soro não comece a se separar.
etapa 3
Coloque o bicarbonato de sódio no kefir quente e mexa para fazer o kefir espumoso. Agora você pode colocar sal e 4, 5 xícaras de farinha de trigo. Aos poucos, adicione o restante da farinha. A massa ficará ligeiramente pegajosa.
Passo 4
Lubrifique as grelhas do vaporizador com óleo vegetal. Isso evita que os pães grudem durante o processo de cozimento. Divida a massa em doze partes iguais, a partir das quais formamos bolinhas e colocamos em banho-maria nas grades preparadas.
Cozinhe os pães de hambúrguer em banho-maria por 30 minutos.
Etapa 5
Para preparar uma costeleta vegetariana, você precisará de um bolo obtido a partir da produção de leite de soja de 100 gramas de soja. Misture este bolo com cebolas descascadas e picadas e batatas. Adicione sal e temperos a gosto.
Etapa 6
Forme 12 costeletas planas redondas com a carne picada e coloque em uma assadeira untada. Em seguida, asse as costeletas no forno. Para fazer isso, coloque uma assadeira com costeletas no forno pré-aquecido a 250 graus. Cozinhar costeletas de soja por 15 minutos.
Etapa 7
Em seguida, vire os hambúrgueres em uma assadeira e continue a assar por mais 5 minutos. Despeje cerca de 150 ml de água em uma assadeira e leve ao forno por mais 5 a 10 minutos. Todo o líquido será entretanto absorvido.
Etapa 8
Quando os pães de hambúrguer vegetariano estiverem frios, corte-os ao meio no sentido do comprimento, pincele com o molho, acrescente as costeletas e os vegetais.
