Halvaitar - este é o nome do uzbeque halva - um doce oriental tradicional
componentes disponíveis. São muitas as variações deste prato, pois além de cada dona de casa virar halvaitar à sua maneira, a halva uzbeque também difere na consistência: desde uma sobremesa grossa, servida em tigelas e comida à colher, até uma densa um, que é cortado em losangos e servido em uma travessa antes de servir.
É necessário
- - farinha - 1 copo;
- - açúcar - 1 copo;
- - leite - 1 copo;
- - manteiga - 50 g;
- - sementes de Sesamo. nozes (para provar;
- - cacau em pó - opcional - 0,75 xícaras.
Instruções
Passo 1
Para preparar halvaitar ou halva doce uzbeque em uzbeque, você precisará de leite de vaca com qualquer teor de gordura. Mas é melhor tomar leite mais gordo, 3, 2% e superior. Despeje o leite em uma panela e adicione açúcar
areia. Neste caso, um recipiente com um volume de 240 - 250 ml é considerado um copo.
Passo 2
Coloque uma panela com a mistura de leite em fogo médio e cozinhe até que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido. Retire do fogo.
etapa 3
Em uma frigideira, derreta separadamente um pequeno pedaço de manteiga, pesando cerca de 50 gramas. Adicione a farinha e frite mexendo sempre em fogo baixo até a farinha ficar cremosa. Em seguida, retire do fogo e esfrie ligeiramente a farinha. Transfira para uma panela.
Passo 4
Na farinha resfriada com manteiga, cuidadosamente, mexendo, despeje a calda de leite preparada anteriormente. Adicione o cacau em pó, se desejar.
Etapa 5
Coloque a panela com a mistura doce em fogo baixo e cozinhe até engrossar. Mexa a mistura constantemente enquanto cozinha. Assim, mantenha a mistura no fogo o tempo que for necessário até obter a consistência desejada.
Etapa 6
Despeje a mistura líquida em tigelas ou tigelas, se quiser servir uma sobremesa macia e coma com uma colher. Corte em losangos antes de servir e polvilhe com sementes de gergelim ou nozes picadas.
Etapa 7
Esfrie a mistura grossa diretamente em uma panela, enrole as bolas dessa massa e passe-as em sementes de gergelim ou nozes picadas.
Etapa 8
Coloque a massa densa em um tamanho adequado, que primeiro deve ser untada com óleo vegetal, e esfriar completamente na geladeira. Corte em losangos antes de servir e polvilhe com sementes de gergelim ou nozes picadas.
