O verão é a época dos vegetais frescos, assim como a época da colheita desses vegetais para o inverno. Experimente conservar uma variedade de pepinos e tomates para obter uma receita muito simples. Os pepinos são crocantes e os tomates são deliciosos.
- pepinos pequenos,
- tomates pequenos,
- alho,
- folhas de raiz-forte,
- guarda-chuvas de endro,
- pimentão doce,
- sal,
- açúcar granulado,
- vinagre 9%.
Tomamos tudo com base em dois potes de três litros. Os frascos são bem lavados e certifique-se de verificar a integridade do gargalo. No fundo dos potes, coloque uma folha de raiz-forte, um dente de alho descascado, alguns guarda-chuvas de endro e metade do pimentão doce lavado e descascado. Separamos pepinos e tomates e os lavamos bem. Coloque os pepinos em potes (cerca de metade do frasco) e depois os tomates.
Ferva a água em uma panela, após ferver, despeje imediatamente a água em potes e cubra com uma tampa. Partimos por cerca de 20-25 minutos. Após 20-25 minutos, despeje a água dos potes de volta na panela, adicione um copo de açúcar granulado e nove colheres de chá de sal de cozinha, misture bem e deixe ferver novamente. Despeje 100 gramas de vinagre 9% em cada frasco, encha-o com salmoura fervente e enrole imediatamente as tampas.
Vire os potes com a tampa para baixo, coloque-os no chão e cubra-os com uma manta. Portanto, os frascos devem ficar em pé até que esfriem completamente. Após o resfriamento, retiramos os frascos em local fresco e escuro.
Pepinos e tomates variados em conserva estão prontos!
