Se sobrar uma variedade de vegetais após preparações caseiras, você pode usá-los como base para preparar vegetais variados. Adequados para esta receita são couve-flor, pimentão, tomate, cebola, cenoura, etc. Essa peça em branco é muito versátil e requer muito esforço. A receita é para 1 lata de 3 litros.
É necessário
- –Pepinos frescos (5 unid.);
- - Tomates castanhos (3 unid.);
- –Cebolinha fresca (2 unid.);
- - alho (3 dentes);
- –Pimentos doces (2 unid.);
- - raiz de salsa;
- - raiz de rábano (1 pc.);
- - raiz de aipo (1 pc.);
- –Couve-flor fresca (400 g);
- - açúcar granulado (3, 5 colheres de sopa. L.);
- - sal alimentar (1, 5 colheres de sopa. L.);
- - vinagre de maçã (120 ml);
- - pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare todos os vegetais com antecedência. Para fazer isso, enxágue bem os pepinos e os tomates. Remova a sujeira externa com uma faca afiada. Em seguida, pique os tomates e os pepinos de qualquer forma.
Passo 2
Enxágüe bem a pimenta e remova o pedúnculo, depois limpe todas as sementes dos pimentões. Pique o vegetal em pedaços pequenos.
etapa 3
Lave as raízes do rábano, aipo e salsa em água corrente. Corte a casca com uma faca e corte as raízes em pequenos cubos. Você também deve descascar a cebola e o alho e depois picar no liquidificador.
Passo 4
A couve-flor requer uma preparação especial. Retire o excesso de folhas da cabeça, divida em pequenas inflorescências e coloque em água salgada. Deixe o repolho na água por 15-20 minutos e, em seguida, escorra o excesso de água em uma peneira.
Etapa 5
A próxima etapa é a esterilização das latas vazias. Isso pode ser feito da maneira que for conveniente para você. Coloque uma variedade de vegetais em cada frasco após a esterilização. Use uma mistura de salsa, raiz-forte, alho e aipo como camadas. Se houver vazios no frasco, você pode preenchê-los com inflorescências de couve-flor.
Etapa 6
Para a marinada, você precisa colocar os ingredientes necessários em água quente e, em seguida, leve para ferver em fogo baixo. Após 20 minutos de cozimento da marinada, acrescente o vinagre.
Etapa 7
Enquanto ainda quente, despeje a marinada resultante até o pescoço com a marinada resultante. Feche cada frasco com tampas limpas e coloque sob um cobertor grosso para esfriar.
