Esta é uma receita colorida de frango de baixa caloria. Na minha opinião, este prato não precisa de acompanhamento, basta o pimentão.
- peito de frango - 600 g;
- alho - 4 dentes;
- pimentões grandes (vermelho e amarelo) - 3 unid.;
- molho de soja - 2 colheres de sopa eu.;
- mel - 2 colheres de sopa. eu.;
- azeite - 1 colher de sopa eu.;
- pimenta moída - a gosto.
Lave bem o peito de frango em água fria, corte em cubos e um pouco de pimenta. Descasque, pique, misture o alho com o molho de soja e o mel. Mergulhe o filé de frango na mistura, tampe e deixe por 20 minutos. Não precisa salgar, molho de soja suficiente para dar gosto.
Frite os filés marinados em azeite em fogo alto até dourar - por 5 minutos em todos os lados. Lave os pimentões, retire o caroço e corte em cubos.
Adicione ao peito de frango, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos até estar cozido, mexendo ocasionalmente. O principal é não secar demais, a carne deve ficar bem suculenta. Decore o prato acabado com ervas frescas.
Você pode adicionar abacaxi em cubos em lata aos pimentões - o sabor do prato acaba sendo muito incomum.
