No inverno, eu realmente quero ter um estoque de temperos e molhos diferentes. É melhor fazer você mesmo. Claro, não é necessário saber fazer lecho com tomate e pimentão em casa, ele é vendido em loja. Mas a variação caseira é incomparável, mesmo se esta for sua primeira vez cozinhando.
É necessário
- Pimenta - 2 kg.
- Tomate - 2 kg.
- Açúcar - não mais do que 1/2 xícara.
- Óleo vegetal - 1/2 xícara.
- Sal - 2 colheres de chá.
- Vinagre, 9 por cento - 3 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa lavar os tomates. Um talo é cortado deles, cortado em várias fatias. Tudo isso deve ser processado no liquidificador ou simplesmente picado no moedor de carne. Algumas pessoas esmagam o tomate com uma prensa, depois de picar o vegetal, mas é preciso ter cuidado, é importante conservar o suco.
Passo 2
A pimenta precisa ser lavada, vários elementos desnecessários removidos - o talo, sua base, sementes. É melhor cortá-los por dentro, junto com a caixa de sementes. A pimenta também precisa ser cortada, de preferência em 4 partes iguais cada. É necessário não calcular mal com a quantidade. De acordo com a receita, a pimenta requer 2 kg. Mas isso é o que resta se você manusear cerca de 2,5 kg corretamente. vegetal.
etapa 3
Agora o tomate deve ser levado à fervura, misturando-o com manteiga e açúcar. Previamente, antes de a mistura ir para o fogão, tudo isso deve ser bem misturado para que a mistura fique uniformemente mexida. Quando o branco ferver, despeja pimenta nele e depois continua a cozinhar, mexendo. O vinagre é colocado bem no final da ação, caso contrário, ele irá evaporar.
Passo 4
Agora você precisa usar frascos, mas eles são esterilizados primeiro. Existem vários métodos para isso, escolha o correto.
Etapa 5
Quando tudo está pronto, o produto quente é colocado em potes, tampas são colocadas. Os bancos são colocados, embrulhados em uma toalha, em local escuro, até que esfriem. Normalmente, depois de um dia, eles já podem ser baixados para o porão ou outro lugar fresco. Em um caso de sucesso, o espaço em branco é armazenado por pelo menos um ano.
