Como Cozinhar Lecho Para O Inverno Com Tomate, Pimenta E Cenoura

Como Cozinhar Lecho Para O Inverno Com Tomate, Pimenta E Cenoura
Como Cozinhar Lecho Para O Inverno Com Tomate, Pimenta E Cenoura

Vídeo: Como Cozinhar Lecho Para O Inverno Com Tomate, Pimenta E Cenoura

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Vídeo: Лечо. Старый бабушкин рецепт, самый вкусный! Лечо на зиму из перца и помидоров. 2024, Marcha
Anonim

Lecho para o inverno é preparado por cada segunda dona de casa - este é um excelente aperitivo, um excelente complemento para um acompanhamento e até um molho "rápido" na sopa. A salada é uma das primeiras a serem comidas e sempre limpas, e não há absolutamente nenhum problema com ela. E não importa a receita que você use para cozinhá-lo.

Lecho para o inverno
Lecho para o inverno

Blanks para lecho

Cozinhar lecho é mais fácil e rápido se a comida for preparada com antecedência.

  1. Passe 3 kg de tomate por um moedor de carne ou pique no liquidificador. Se não houver nem um nem outro dispositivo, apenas corte os tomates em pedaços pequenos - isso não mudará o sabor do lecho.
  2. Descasque 1,5 kg de pimenta (verde-amarela e vermelha brilhante) das sementes e veias internas, pique grosseiramente.
  3. Prepare 1,5 kg de meias argolas de cebola e a mesma quantidade de cenouras raladas.

Você também precisará de:

  • uma colher de sopa de óleo vegetal;
  • 2 colheres de sopa sal;
  • 200 g de açúcar;
  • 100 g de vinagre a 6% equivalem a 1 colher de sopa. 70% de vinagre, diluído em 11 colheres de sopa. eu. agua.

Processo de cozimento

  1. Coloque os tomates em uma vasilha grande, cubra com sal e açúcar, coloque óleo sobre eles. Cozinhe por 15 minutos.
  2. Adicione as cenouras com vinagre aos brancos e deixe no fogo por mais um quarto de hora.
  3. Adicione as cebolas e pimentões no último momento e cozinhe todos os ingredientes por mais 30 minutos.
  4. Coloque a salada fervente em potes esterilizados e feche com tampas de metal. Vire as latas e envolva-as em um cobertor quente. Quando esfriar, coloque no frio.

Pequena digressão

Você pode cozinhar lecho para o inverno sem cenouras - nem todo mundo adora uma salada de inverno. Neste caso, substitua por extrato de tomate. Ou seja, em vez de raízes raladas, coloque 0,5 kg de purê de tomate no lecho. Ao mesmo tempo, o número de tomates da receita não muda. Experimente - este lecho acabou por ser picante, espesso e muito saboroso.

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