Para preparar um pãozinho tenro e brilhante, é necessária uma cenoura suculenta, mas sem o sabor característico dessa raiz. Não deve haver nenhum sabor de terra, então certifique-se de tentar encontrar uma variedade de cenoura com um sabor de cenoura agradável e sutil.
É necessário
- - 300 g de cenouras;
- - 160 g de queijo fundido;
- - 50 g de manteiga;
- - 20 ml de creme de leite;
- - 2 claras de ovo;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Lave as cenouras frescas, descasque-as e passe no ralador fino. Numa frigideira derreta a manteiga, coloque as cenouras preparadas e cozinhe por 5-7 minutos com tampa fechada. Em seguida, transfira para uma tigela funda, acrescente as claras em neve, batidas com uma pitada de sal comum.
Passo 2
Cubra uma assadeira com papel manteiga, coloque a massa de cenoura por cima. Como essa massa não se espalha na assadeira, você pode colocá-la em um quadrado ou retângulo sem problemas. Lembre-se de que a camada deve ter cerca de 7 mm de espessura.
etapa 3
Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhe por cerca de 15 minutos. Em seguida, cubra o bolo de cenoura com uma toalha úmida e deixe esfriar um pouco.
Passo 4
Enquanto você pode misturar creme de leite com queijo fundido aquecido. Retire a toalha da camada de cenoura, cubra a cenoura com uma segunda folha de papel manteiga, vire, retire com cuidado o papel em que o bolo foi assado. Espalhe a massa de queijo sobre a camada, deixando cerca de 1 centímetro de espaço livre nas bordas. Role suavemente o rolo de cenoura, deixe esfriar e corte em porções. O pãozinho de cenoura está pronto, sirva este prato saudável no café da manhã ou no almoço.
