O arroz com vegetais é um prato bastante simples. Ao cozinhar, você pode usar quase todos os vegetais à mão. Abobrinha pode ser substituída por repolho, você pode adicionar feijão verde, milho. A escolha do arroz é muito importante, use as variedades de grãos longos da mais alta qualidade.
É necessário
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- 500-600 gr. arroz jasmim
- 2 cebolas médias
- 3 tomates
- 2 pimentões
- 1 medula vegetal
- 4-5 dentes de alho
- 1/3 vagem de pimenta
- 2 folhas de louro
- manjericão
- 1 copo de caldo
- sal
- açúcar
- óleo vegetal para fritar
Instruções
Passo 1
Descasque a abobrinha e corte em tiras.
Passo 2
Descasque o pimentão e corte em tiras.
etapa 3
Descasque a cebola e corte ao meio rodelas.
Passo 4
Retire a pele do tomate. Para isso, solte os frutos em água fervente por 1 segundo e, em seguida, em água fria, a casca pode ser facilmente removida.
Etapa 5
Corte o tomate em rodelas.
Etapa 6
Descasque e esmague o alho com a parte plana da lâmina de uma faca.
Etapa 7
Refogue a abobrinha levemente por 2-3 minutos.
Etapa 8
Refogue a cebola separadamente até ficar transparente.
Etapa 9
Adicione o pimentão à abobrinha e frite por 5 minutos em fogo baixo.
Etapa 10
Adicione folhas de louro aos vegetais.
Etapa 11
Adicione os tomates e as cebolas e cozinhe os vegetais por 3-5 minutos com a tampa fechada.
Etapa 12
Adicione o arroz aos vegetais e mexa para embeber o arroz com suco vegetal e óleo.
Etapa 13
Adicione o alho.
Etapa 14
Despeje o caldo, feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Etapa 15
Após 5 minutos, retire a folha de louro do prato, nessa altura já terá abandonado o seu aroma e sabor.
Etapa 16
5 minutos antes do final, adicione sal ao prato, adicione uma pitada de açúcar, pimenta e polvilhe com manjericão.
Etapa 17
Misture novamente e cozinhe o arroz até ficar macio.
Etapa 18
O prato pronto pode ser polvilhado com ervas e servido com um molho cremoso.
