O queijo azul é uma iguaria com uma história de mais de cem anos. Quando consumido corretamente, este queijo possui uma série de propriedades e qualidades úteis que o tornam um produto único.
Propriedades úteis deste produto
Apesar do sabor específico deste queijo, possui propriedades que nenhum outro tipo de queijo pode orgulhar-se. Em primeiro lugar, é o cálcio. Deixe-o conter a mesma quantidade do queijo comum, mas graças ao molde é melhor absorvido pelo corpo do que nunca. O mesmo vale para os aminoácidos. Além disso, este queijo contém uma grande quantidade de vitaminas B e fósforo, cuja quantidade não é inferior em nada aos peixes do mar. Recentemente, foi notado que consumir queijo azul no verão ajudará a pele a evitar queimaduras excessivas. Ele faz isso estimulando a produção de melanina.
Observou-se que o consumo moderado de queijos azuis melhora a saúde intestinal e cardiovascular. Devido ao mofo da penicilina ser utilizado no preparo da guloseima, o consumo desta iguaria é uma forma de prevenção de várias doenças virais e infecciosas.
Precauções
Devido ao alto teor de gordura do produto e à composição específica, os nutricionistas recomendam consumir no máximo 50 gramas desse queijo por dia. É melhor recusar o consumo deste produto por pessoas com doenças estomacais e intestinais, alérgicas, mulheres grávidas, bem como pessoas com doenças fúngicas.
O consumo excessivo deste queijo pode causar disbiose e indigestão. Isso se deve ao fato de que os fungos penicilina são mal absorvidos no intestino e matam sua microflora.
Você também deve prestar atenção à qualidade do próprio queijo. Em seu corte, o molde deve formar pequenos veios, e os canais do molde não devem se destacar muito. O queijo deve ser macio ao toque, não quebradiço. Deve ter uma crosta leve, sua dureza indica quanto tempo o queijo ficou armazenado antes de ir à venda. Se houver muitos pontos dos canais de molde sobre ele, o queijo não é de boa qualidade.
Armazenamento e serviço
Em casa, guarde o queijo mofado na geladeira a uma temperatura não superior a 5 ° C, cubra o corte com papel. É melhor não retirar a casca em que o queijo foi comprado. Não armazene o queijo com um corte desprotegido, caso contrário, o mofo começará a crescer.
O queijo é bom para adicionar ao servir sopas, saladas, sanduíches. Este produto é ideal para vinhos secos e semi-secos. Não sirva frio, é melhor deixar aquecer até à temperatura ambiente.
