Se você tem um pouco de requeijão na geladeira e não sabe como usá-lo, com certeza deve preparar um delicioso requeijão "Rosas". Praticamente não contém queijo cottage, eles são muito macios e a crosta de cima até estica um pouco! Bem, você está interessado? Então, é mais rápido preparar delicadas rosas de queijo cottage para o chá na cozinha.
Rosas de requeijão - têm um aspecto muito elegante, uma iguaria ideal para amigos e uma grande família! Esta massa pode chamar-se bolacha e pão à vontade, é comida muito rapidamente, mas é bastante satisfatória, pelo que pode ser facilmente preparada para a chegada dos convidados. O principal é ter uma boa farinha e requeijão à mão. Os produtos assados com queijo cottage são tão populares no menu doméstico que até as lojas de culinária podem invejar a variedade de receitas.
Rosas - lindas e saborosas
A receita passo a passo com a foto de um biscoito simples e rápido, que será apresentada a você hoje, é a variação mais reconhecível dos produtos de confeitaria de queijo cottage comuns. Todo o truque está na formação do teste. Os espaços em branco são transformados em belas flores de coalhada arenosa e são cozidos como de costume. A preparação da nossa esfarrapada obra-prima culinária não leva mais do que uma hora, então você definitivamente deve cozinhá-la em casa e deliciar sua família ou convidados.
E as crianças vão adorar este biscoito original. Nem sempre é possível alimentar os bebês apenas com queijo cottage, que é apenas uma parte desses biscoitos de queijo cottage. Mime as crianças com flores de coalhada bem gostosas e saudáveis! Biscoitos bonitos e saborosos - rosas de coalhada. São preparados à base de queijo cottage, manteiga, ovos e farinha. Rápido e simples, o resultado irá deliciar não só os olhos, mas também as papilas gustativas. O primeiro passo é preparar todos os ingredientes com antecedência para não esquecer de nada e para que tudo esteja à mão.
Inventário
Pires, tábua de cortar, faca de cozinha, colher de chá, colher de sopa, batedeira, tigela média, tigela profunda da batedeira, peneira, filme plástico, geladeira, tigela pequena, rolo, mesa de cozinha, escova de confeitar, assadeira, forno, luvas de forno, prato para servir, tigela funda, espátula de cozinha, garfo.
Ingredientes
- farinha - 2 xícaras;
- queijo cottage - 300 gramas;
- açúcar granulado - 3 colheres de sopa;
- manteiga - 200 gramas;
- ovos de galinha - 2 peças;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- açúcar de baunilha - 1 colher de chá
Preparação
A receita é conveniente porque você pode amassar a massa hoje e assar biscoitos quando quiser algo saboroso. A sua beleza é que a massa para as rosas de requeijão é feita de forma muito simples, e a forma de servir o prato é muito brilhante e, sem dúvida, a sua casa vai gostar. Uma receita simples e interessante de queijo cottage que vai agradar a adultos e crianças. E tudo é feito de forma muito simples.
1. É preferível levar queijo cottage para este cozimento comum, com baixo teor de gordura, por isso acaba sendo mais macio e leve. E ao assar, as rosas não borram na assadeira por causa da alta temperatura. Esfregue bem o queijo cottage com açúcar. Em seguida, separe as gemas das claras. Despeje as gemas em uma tigela funda e bata na batedeira até ficar cremosa. Importante: não é necessário misturar fortemente os componentes, basta que fiquem homogêneos e com consistência viscosa. Se a manteiga acabou de ser retirada da geladeira, é melhor cortá-la com um pouco de farinha em uma migalha sobre uma tábua de cortar. Em seguida, colocamos o componente triturado em um pires limpo e o deixamos de lado por um tempo para que a manteiga amoleça. Atenção: não é preciso acelerar esse processo com o auxílio do micro-ondas, pois isso pode estragar a estrutura da manteiga e a massa simplesmente não vai funcionar. Em seguida, adicione a massa de coalhada. Misture tudo com um garfo até obter uma massa homogênea. Em seguida, despeje as gemas batidas aqui. Para dar sabor, você pode adicionar açúcar de baunilha ou vanilina (à sua escolha).
2. Para tornar as rosas saborosas e exuberantes, é necessário não só escolher um bom requeijão, mas também preparar bem a farinha. Para fazer isso, despeje o componente em uma peneira e peça sobre uma tigela pequena. Assim, a farinha ficará saturada de oxigênio e eliminará o excesso de grumos. Graças a isso, a massa ficará bem macia e arejada, a quantidade de farinha, claro, é muito condicional, já que o requeijão é sempre diferente: ou muito seco ou muito úmido. A farinha peneirada deve ser adicionada em pequenas porções. Importante: paralelamente a isso, misture tudo bem com um garfo ou bata na batedeira em velocidade baixa para que não haja grumos. Quando a massa ficar grossa, deve-se transferi-la para a mesa da cozinha, amassada com um pouco de farinha. Em seguida, continue amassando a massa com as mãos limpas, e assim por diante, até que fique densa e elástica. A farinha deve ser polvilhada aos poucos, aos poucos, aos poucos, a cada vez que se amassa bem a massa. Atenção: a massa acabada não deve grudar nas mãos, mas deve formar uma boa bola.
3. Agora você precisa estender uma camada de cerca de 4 mm de espessura a partir da massa acabada. Não é necessário diluir! Se, ao rolar, a massa começar a aderir imediatamente ao rolo ou à superfície, será necessário adicionar um pouco mais de farinha. Pegue uma forma redonda adequada (por exemplo, uma caneca com um diâmetro de 8 cm) e recorte os círculos. Estas bolachas são boas para fazer com as crianças, podem facilmente rolar a massa ou fazer círculos e claro que vão ter muito prazer!
4. Despeje um pouco de açúcar granulado em um pires. Agora coloque cada círculo recortado de massa sobre o açúcar, pressione levemente com a mão para que agarre bem. O açúcar só deve ficar de um lado!
5. Organize os círculos com o lado do açúcar para cima em grupos de 3. Coloque as canecas ligeiramente sobrepostas. Agora enrole as canecas em um rolo (não aperte). Como isso:
6. Cubra a assadeira com papel manteiga para assar. Agora corte cada rolo ao meio, coloque as metades em uma assadeira. De cada rolo, cortado ao meio com uma faca, obtêm-se duas rosas. Não vale a pena espalhar as “pétalas”, elas vão se abrir durante o processo de cozimento. A massa da coalhada apenas se esforça para rastejar para os lados, então há um pequeno truque. A "flor" acabada deve ser furada na parte inferior com um palito e cozida com ele, e simplesmente removida. Assim, as flores não se desintegram e mantêm bem a sua forma. Atenção: as rosas podem ser de duas opções: macias, arejadas e levemente úmidas por dentro ou crocantes. Já vai depender da altura. Quanto mais alto - mais macio e vice-versa, mais baixo - mais nítido.
7. Agora você precisa ligar o forno e pré-aquecê-lo a uma temperatura de 200 graus. Atenção: Coloque imediatamente a assadeira na camada intermediária para que também possa aquecer bem. Com a ajuda de luvas de forno, retire levemente a assadeira, unte o fundo e as laterais com óleo vegetal, usando um pincel para confeitar. Agora coloque suavemente sobre uma superfície quente. Coloque todas as rosas em recipientes a uma distância de dois centímetros uma da outra e coloque-as de volta no forno. Asse o prato por 15–20 minutos até que uma crosta dourada apareça na superfície. Durante esse tempo, o cookie deve dobrar de tamanho. No final, desligue o forno e retire a assadeira com a ajuda de pegadores de cozinha e reserve. Deixe as rosas aquecerem. Mesmo rosas de queijo cottage quentes podem ser polvilhadas com açúcar (açúcar de confeiteiro), coco ou chocolate.
