As receitas de pato são variadas. Por exemplo, pode ser assado, fervido, guisado, complementado com vários acompanhamentos. Pato vai bem com maçã, ameixa, damasco seco, abacaxi e arroz. Aliás, pato com arroz é um prato nutritivo e equilibrado.
É necessário
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- pato pequeno resfriado;
- 2 xícaras de arroz de grão longo
- 5 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- 1 cenoura;
- 1 cebola grande;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
- páprica.
Instruções
Passo 1
Lave o pato eviscerado resfriado com água fria. Examine a carcaça com cuidado. Se você encontrar cabelos não removidos, queime-os com um isqueiro. Lave o pato novamente e seque com uma toalha. Corte a carcaça em porções. Pincele com sal e coloque em uma frigideira grande e frite dos dois lados com óleo de girassol. Agora coloque os pedaços de pato dourados na assadeira preparada com paredes altas. Polvilhe o pato com uma pitada de colorau.
Passo 2
Lave e descasque as cenouras. Descasque a cebola. Pique-os bem com uma faca afiada e despeje em uma frigideira com a gordura derretida do pato. Frite levemente a cenoura com a cebola, acrescente um pouco de sal e pimenta-do-reino moída. Espalhe a mistura de cebola e cenoura uniformemente sobre os pedaços de pato.
etapa 3
Enxágüe o arroz em água fria corrente usando uma peneira fina. Despeje o arroz lavado sobre o pato com legumes fritos e cubra com água fervida ou filtrada de modo que cubra o arroz em 2,5 cm, acrescente os temperos novamente: sal a gosto, um pouco de pimenta-do-reino e páprica.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 240 graus. Em seguida, baixe a temperatura para 170 graus, coloque o prato no forno e cozinhe por uma hora e meia. Você vai acabar com um pato macio e suculento e arroz dourado quebradiço. Os convidados ficarão felizes e agradecerão seus esforços.
