O peixe vermelho da família do salmão é um produto valioso e útil para os humanos. Além do alto teor de ácidos graxos ômega-3, o salmão também é rico em vitamina D, com a qual nosso corpo é capaz de absorver cálcio. As propriedades gastronômicas do salmão são bem conhecidas: quase todo prato de peixe vermelho é uma iguaria culinária.
Preparação de comida
Para cozinhar costeletas de salmão e batata, você precisará de:
- 300 g de batata;
- 100 g de filé de salmão;
- 1 ovo;
- 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo;
- 1 cacho de endro;
- azeite;
- sal e pimenta.
Cozinhar costeletas de salmão
Lave e descasque as batatas, corte em pedaços médios, coloque numa panela e cubra com água fria, não se esqueça de salgar. Leve o conteúdo da panela para ferver e reduza o fogo.
Rale o salmão sem pele e sem osso com uma mistura de azeite, sal e pimenta-do-reino por todos os lados. Em seguida, coloque os filés em uma peneira e cubra com papel alumínio. Coloque a peneira de peixe em cima da panela e cozinhe por 8 a 10 minutos.
Amasse as batatas cozidas, pique o salmão no liquidificador, acrescente aos ingredientes uma colher de sopa de farinha, um ovo e endro picado. Mexa a mistura até ficar homogêneo.
Faça bolinhos de peixe com a carne picada resultante e passe-os bem na farinha. Despeje uma pequena quantidade de azeite na panela. Quando o óleo estiver quente o suficiente, comece a fritar as costeletas. Frite os bolinhos de peixe por quatro minutos de cada lado. Sirva o salmão e as costeletas de batata com um acompanhamento ou como refeição completa.
Costeletas de salmão e batata estão prontas!
